鱼丸，作为一道鲜美可口的美食，深受大家喜爱，它不仅口感弹牙，而且营养丰富，那么鱼丸搭配什么蒸好吃呢🧐？又有哪些窍门可以让蒸出的鱼丸更加美味呢？今天就来和大家分享一下。
鱼丸搭配香菇蒸
香菇独特的香气能为鱼丸增添别样的风味。
- 材料准备：新鲜鱼丸适量、香菇几朵、葱姜适量、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油少许。
- 步骤
- 将香菇洗净，在表面划几刀，方便入味,葱姜切成末备用。
- 把鱼丸摆放在盘中,周围放上香菇。
- 碗中加入适量盐、生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将调味汁浇在鱼丸和香菇上,再淋上少许食用油。
- 放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，直到鱼丸熟透,香菇散发浓郁香味。
- 窍门
- 香菇划刀时不要太深,以免蒸制过程中破碎。
- 调味汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢咸一点可以多加点生抽,喜欢鲜一点可以多放些蚝油。
鱼丸搭配胡萝卜蒸
胡萝卜富含维生素，与鱼丸搭配，色彩丰富,营养更均衡。
- 材料准备：鱼丸若干、胡萝卜一根、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、淀粉、香油。
- 步骤
- 胡萝卜洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中,加入适量清水打成胡萝卜汁。
- 将鱼丸放入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀,使鱼丸裹上一层糊。
- 取一个盘子，底部铺上胡萝卜块,再将裹好糊的鱼丸放在胡萝卜上。
- 蒸锅中加水烧开，放入鱼丸盘，小火蒸12 - 15分钟。
- 蒸好后取出,淋上香油即可。
- 窍门
- 胡萝卜汁不要打得太稀,否则裹在鱼丸上的糊容易脱落。
- 蒸制时用小火，这样能保证鱼丸内部熟透,同时表面也不会开裂。
鱼丸搭配粉丝蒸
粉丝吸收了鱼丸的汤汁，变得软糯入味,非常好吃。
- 材料准备：鱼丸适量、粉丝一把、蒜末、葱花、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。
- 步骤
- 粉丝提前用温水泡软，捞出沥干水分,铺在盘中。
- 将鱼丸摆在粉丝上。
- 碗中放入蒜末、盐、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
- 把蒜蓉酱浇在鱼丸和粉丝上,淋上食用油。
- 放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，至鱼丸熟透，粉丝软烂,撒上葱花即可。
- 窍门
- 泡粉丝的水不要太多，能没过粉丝即可，泡软后要充分沥干,否则蒸制时会有水渍影响口感。
- 蒜蓉酱可以根据个人对蒜味的喜好调整蒜末的用量。
鱼丸搭配西兰花蒸
西兰花清新爽口,为整道菜增添了一份清爽。
- 材料准备：鱼丸数个、西兰花半颗、盐、鸡精、水淀粉、生抽、香油。
- 步骤
- 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡片刻,洗净。
- 锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水至断生，捞出沥干水分,摆在盘中。
- 将鱼丸放在西兰花上。
- 蒸锅中加水烧开，放入鱼丸和西兰花盘，蒸10 - 12分钟。
- 另起锅，加入适量清水，放入盐、鸡精、生抽调味，烧开后用水淀粉勾芡，淋上香油,制成芡汁。
- 将芡汁浇在蒸好的鱼丸和西兰花上。
- 窍门
- 西兰花焯水时加入盐和食用油，能使西兰花颜色更翠绿,口感更脆嫩。
- 勾芡时水淀粉的用量要适中，太稀芡汁挂不住,太稠则口感发腻。
鱼丸搭配玉米蒸
玉米的清甜与鱼丸的鲜美相得益彰。
- 材料准备：鱼丸适量、玉米一根、火腿肠一根、盐、白糖、葱花。
- 步骤
- 玉米洗净切段,火腿肠切成小块。
- 将鱼丸、玉米段和火腿肠块混合放在盘中。
- 加入适量盐、白糖,搅拌均匀。
- 放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，直到鱼丸熟透,玉米软糯。
- 取出撒上葱花。
- 窍门
- 玉米选择新鲜、颗粒饱满的,这样蒸出来口感更好。
- 白糖的用量不宜过多，主要是提鲜,否则会掩盖鱼丸和玉米本身的味道。
鱼丸有多种美味的搭配方式，掌握好这些窍门，就能轻松蒸出令人垂涎欲滴的美食😜，无论是家庭聚餐还是日常饮食，这些搭配都能为你带来不一样的味觉享受，赶快试试吧！
