正月十四蒸馒头，蒸蒸日上迎吉祥

正月十四有蒸馒头的传统习俗,寓意着新的一年生活蒸蒸日上，下面就来分享一下正月十四蒸馒头的做法😃。

首先要准备好所需材料：面粉、酵母、温水、白糖、红枣、葡萄干等，将酵母用温水化开，加入适量白糖搅拌均匀，再慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大🫧。

发酵好的面团取出,放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的面剂子，把面剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包入适量的馅料，如红枣、葡萄干等，然后捏成馒头形状，将包好的馒头放入蒸笼，盖上盖子，醒发15分钟左右。

醒发好后,开火蒸制，根据馒头的大小，蒸15 - 20分钟左右，蒸好后不要急于打开盖子，焖3 - 5分钟，以免馒头回缩。

这样,白白胖胖、香甜可口的馒头就蒸好啦🎉！它们不仅是美味的食物，更是承载着新年美好寓意的象征，一家人围坐在一起，品尝着自己亲手蒸的馒头，感受着浓浓的年味和亲情，真是无比幸福呢🥰，在正月十四这个特别的日子里，让我们一起动手蒸馒头，开启新一年的美好生活吧！