在众多家常菜中,蒜蒸茄子以其独特的口感和浓郁的蒜香，成为一道备受青睐的佳肴，就来为大家分享一下蒜蒸茄子好吃的做法😋
所需食材：
- 茄子2根
- 大蒜5瓣
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
- 白糖少许
- 食用油适量
- 葱花少许
做法步骤：
- 将茄子洗净,切去两端，然后把茄子一分为二，在茄子表面划几刀，注意不要划断哦，这样能让茄子在蒸制过程中更好地吸收料汁🧄
- 把处理好的茄子放入蒸锅中,大火蒸10 - 15分钟，直到茄子熟透变软，可以用筷子插入茄子来判断是否熟透，如果筷子能轻松插入，就说明茄子已经蒸好了😃
- 在蒸茄子的同时,我们来制作蒜香汁，把大蒜切成蒜末，放入碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和少许白糖，搅拌均匀，白糖的加入可以提鲜，让蒜香汁的味道更加丰富😜
- 茄子蒸好后,从蒸锅中取出，稍微晾凉一下，然后用手撕成条，放入盘中，尽量顺着茄子的纹理撕，这样能保持茄子的形状，吃起来口感也更好哦🤗
- 将调好的蒜香汁均匀地浇在茄子上,再淋上适量的热油，激发出蒜末的香味，热油浇上去的瞬间，会发出“滋滋”的响声，那香味简直让人垂涎欲滴😍
- 撒上少许葱花作为点缀,一道美味的蒜蒸茄子就完成啦👏
小贴士：
- 茄子的选择很重要,要挑选表皮光滑、质地鲜嫩的茄子，这样蒸出来口感才好。
- 蒸茄子的时间不要过长,否则茄子会过于软烂，影响口感。
- 蒜香汁的调料用量可以根据个人口味适当调整,如果喜欢更浓郁的蒜味，可以多放一些蒜末🧄
蒜蒸茄子做法简单,营养丰富，茄子本身富含维生素和膳食纤维，经过蒜香汁的调味，味道浓郁，口感鲜嫩，无论是作为一道家常菜，还是招待客人的小菜，它都能轻松胜任，快来试试吧，让这道蒜蒸茄子为你的餐桌增添一份美味😘
