草鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的绝佳烹饪方式,今天就来分享一下如何将整条草鱼蒸得好吃😋
材料准备：
- 一条草鱼（约1.5斤）
- 葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、料酒、盐、白胡椒粉、食用油、蒸鱼豉油、香菜
步骤如下：
- 将草鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒、白胡椒粉均匀涂抹在鱼身内外,腌制15分钟左右🧂
- 姜切丝，葱切段，蒜切末，把腌制好的草鱼放入盘中,在鱼肚内和鱼身上都塞入一些姜丝葱段🍃
- 蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟（根据鱼的大小调整时间，一般1.5斤左右的鱼蒸12分钟左右），蒸的过程中，鱼会渗出一些汤汁，倒掉这些汤汁,能减少鱼的腥味🐟
- 鱼蒸好后，小心地端出蒸锅，倒掉盘中多余的汤汁，去掉鱼身上的葱姜，在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油🧂
- 锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，会听到“呲啦”一声，这能激发葱姜和蒸鱼豉油的香味，使鱼更加鲜香🌶️
- 撒上一些香菜段作为点缀,一道美味的清蒸草鱼就完成啦😎
小贴士：
- 蒸草鱼的火候很重要，一定要用大火,这样能快速锁住鱼的鲜味和营养。
- 鱼肚内的黑膜要仔细清理干净,那是腥味的主要来源。
- 蒸鱼豉油本身有盐分，所以腌制鱼的时候盐要少放一些,避免太咸。
清蒸草鱼不仅做法简单，而且味道鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，每一口都充满了大海的气息（草鱼生活在淡水中，但这样形容能让你感受到它的鲜美😜），无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道菜都是非常拿得出手的👍快来试试吧，让你的餐桌也增添一份美味！
