鲈鱼肉质鲜嫩,营养丰富，是一道备受欢迎的家常美食，用蒸箱来制作蒸鲈鱼，能最大程度地保留鱼肉的原汁原味和营养成分，下面就为大家带来多种家常蒸鲈鱼的做法，让你轻松在家享受美味😃。
基础原味蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条（约500克）
- 葱2根
- 姜1块
- 蒸鱼豉油3汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 食用油2汤匙
步骤：
- 将鲈鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
- 姜切丝,葱切段，把腌制好的鲈鱼放入蒸箱中，在鱼肚子里也塞一些姜丝🧄。
- 蒸箱提前预热至100℃，将鱼放入蒸箱蒸10 - 12分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝和葱段。
- 在鱼身上重新铺上葱丝,淋上蒸鱼豉油，锅中倒入食用油，烧至冒烟，将热油浇在鱼身上，即可享用😋。
特点：鱼肉鲜嫩，原汁原味，简单易做，适合喜欢清淡口味的朋友。
豆豉辣椒蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条
- 豆豉15克
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 蒸鱼豉油3汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 食用油2汤匙
步骤：
- 鲈鱼处理干净,鱼身划刀，用盐和料酒腌制15分钟，姜切丝，蒜切末，辣椒切碎🌶️。
- 将豆豉稍微切碎,与姜丝、蒜末、辣椒碎混合，加入适量盐和蒸鱼豉油搅拌均匀，制成豆豉辣椒酱。
- 把腌制好的鲈鱼放入蒸箱,在鱼身上均匀地铺上豆豉辣椒酱，蒸箱预热至100℃，蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出,淋上热油即可。
特点：豆豉和辣椒的香味融入鱼肉中，使鱼肉更加香辣可口，增添了独特的风味。
柠檬香草蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条
- 柠檬1个
- 新鲜香草（如迷迭香、百里香）适量
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 蒸鱼豉油3汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 食用油2汤匙
步骤：
- 鲈鱼洗净,鱼身划刀，用盐和料酒腌制，柠檬切片，姜切丝，蒜切末，新鲜香草切碎🧄。
- 在蒸盘底部铺上柠檬片,将腌制好的鲈鱼放在柠檬片上，鱼身上撒上姜丝、蒜末和香草碎。
- 蒸箱预热至100℃，蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出,倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再淋上热油，挤上一些柠檬汁即可。
特点：柠檬和香草的清香为鱼肉带来别样的清新口感，仿佛置身于海边的美食享受🌊。
蒜蓉粉丝蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条
- 粉丝1把
- 蒜5瓣
- 蒸鱼豉油3汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 食用油2汤匙
- 葱花适量
步骤：
- 粉丝用温水泡软备用,鲈鱼处理干净，鱼身划刀，用盐和料酒腌制，蒜切末🧄。
- 将泡软的粉丝铺在蒸盘底部。
- 锅中热油,放入蒜末炒香，加入适量蒸鱼豉油和盐搅拌均匀，制成蒜蓉酱。
- 把腌制好的鲈鱼放在粉丝上,均匀地浇上蒜蓉酱。
- 蒸箱预热至100℃，蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出,撒上葱花，淋上热油。
特点：粉丝吸收了鱼肉的汤汁，变得软糯入味，与鲜嫩的鱼肉搭配相得益彰，是一道经典的美味佳肴🥢。
剁椒蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条
- 剁椒3汤匙
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 蒸鱼豉油3汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 食用油2汤匙
- 葱花适量
步骤：
- 鲈鱼处理干净,鱼身划刀，用盐和料酒腌制，姜切丝，蒜切末🧄。
- 将剁椒铺在鱼身上,再撒上姜丝和蒜末。
- 蒸箱预热至100℃，蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出,淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油。
特点：剁椒的酸辣++与鲈鱼的鲜嫩完美结合，让人食欲大增，非常下饭😃。
陈皮蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条
- 陈皮1块
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 蒸鱼豉油3汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 食用油2汤匙
- 葱花适量
步骤：
- 陈皮提前泡软,切丝，鲈鱼处理干净，鱼身划刀，用盐和料酒腌制，姜切丝，蒜切末🧄。
- 将陈皮丝、姜丝、蒜末放在鱼身上，加入蒸鱼豉油。
- 蒸箱预热至100℃，蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出,撒上葱花，淋上热油。
特点：陈皮独特的香气为鲈鱼增添了一份别样的风味，使鱼肉更加清香可口🍃。
火腿蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条
- 火腿50克
- 姜1块
- 葱2根
- 蒸鱼豉油3汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 食用油2汤匙
步骤：
- 鲈鱼处理干净,鱼身划刀，用盐和料酒腌制，火腿切片，姜切丝，葱切段🧄。
- 在蒸盘底部铺上葱段,将腌制好的鲈鱼放在上面，鱼身上再铺上火腿片和姜丝。
- 蒸箱预热至100℃，蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出,倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝和葱段，淋上蒸鱼豉油，淋上热油即可。
特点：火腿的咸香与鲈鱼的鲜嫩相互融合，味道醇厚，别具一格🥓。
菌菇蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条
- 香菇2朵
- 平菇适量
- 金针菇适量
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 蒸鱼豉油3汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 食用油2汤匙
- 葱花适量
步骤：
- 各种菌菇洗净,香菇切片，平菇撕成小朵，金针菇去根部，鲈鱼处理干净，鱼身划刀，用盐和料酒腌制，姜切丝，蒜切末🧄。
- 将菌菇铺在蒸盘底部,再放上腌制好的鲈鱼，鱼身上撒上姜丝和蒜末。
- 蒸箱预热至100℃，蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出,倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油。
特点：多种菌菇的鲜美与鲈鱼的鲜嫩搭配，营养丰富，口感鲜美，是一道健康美味的佳肴🍄。
无论你喜欢哪种口味,都能在这些家常蒸鲈鱼的做法中找到心仪的那一款，快来试试吧，用蒸箱轻松做出美味的蒸鲈鱼，给家人带来满满的幸福滋味😘。
