美味竖蒸鱼，鲜香滋味等你来尝😋

鱼是餐桌上常见的美食，清蒸的做法能最大程度保留其原汁原味，那鱼怎样竖起来蒸着吃呢🧐？这样做又好吃吗😃？

要选择一条新鲜的鱼，将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味，准备一些葱姜蒜，把葱切段，姜切丝,蒜切末备用。

是关键的竖鱼步骤，可以用两根筷子或者专门的蒸鱼支架，将鱼的肚子撑开，让鱼能够笔直地站立在盘中，这样在蒸制过程中，鱼受热会更加均匀，能更好地保持形状,也能让鱼肉充分熟透。

在鱼身上淋上少许料酒去腥，再撒上适量的盐和胡椒粉，涂抹均匀，腌制片刻,在鱼肚里和鱼身上都铺上葱姜丝。

把蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小调整蒸制时间，一般10 - 15分钟左右，蒸好后，小心地取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上滚烫的热油激发出香味,再倒入适量蒸鱼豉油。

这样竖起来蒸的鱼，不仅外形美观，而且味道十分鲜美👍，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，带着淡淡的葱姜香和蒸鱼豉油的咸香，让人回味无穷😍，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道竖蒸鱼都能成为餐桌上的亮点，大家不妨一试哦😜！