香甜玉米发糕的美味秘籍

玉米发糕口感松软，带着玉米的香甜气息，是一道非常受欢迎的美食😋,下面就来分享一下玉米发糕的做法以及蒸制时间。

所需材料：玉米面粉100克、普通面粉100克、酵母3克、白糖30克、牛奶150毫升、葡萄干适量。

做法步骤：

1. 将酵母放入温牛奶中，搅拌至酵母融化，静置几分钟,让酵母充分激活。
2. 把玉米面粉、普通面粉和白糖倒入一个大碗中,搅拌均匀。
3. 慢慢倒入酵母牛奶液，边倒边搅拌,直到形成一个比较浓稠的面糊。
4. 面糊搅拌好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，这大概需要1 - 1.5小时，具体时间根据温度而定哦😃。
5. 发酵好的面糊会呈现出丰富的蜂窝状，这时用筷子搅拌几下,排出里面的空气。
6. 在模具底部铺上一层油纸，方便脱模，然后把面糊倒入模具中,表面撒上一些葡萄干进行装饰。
7. 将模具放入蒸锅中，醒发15 - 20分钟,让发糕再次膨胀一些。
8. 醒发好后，开大火蒸25 - 30分钟，蒸制时间要根据发糕的大小和模具的材质适当调整，如果发糕比较厚或者模具导热性不好,可以适当延长蒸制时间。

蒸好后不要急着打开锅盖，焖5分钟左右，防止发糕遇冷回缩，这样，香甜可口的玉米发糕就做好啦🎉！咬上一口，满满的玉米香，松软又美味，赶紧试试吧😜。