在厨房烹饪时，有时可能会遇到没有剂子的情况，可别让这小小的状况影响了你享受美食的心情😉 没有剂子怎么蒸东西吃呢？其实有不少巧妙的方法,能让你轻松蒸出美味佳肴。
粉蒸类美食
- 粉蒸排骨 准备食材：排骨、大米、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油。 将大米洗净沥干水分，放入锅中用小火慢慢炒至金黄，炒出米香后盛出晾凉，然后用擀面杖之类的工具将大米擀成粗米粉备用，排骨洗净斩成小段，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时左右，接着把腌制好的排骨放入米粉中，让每块排骨都均匀裹上米粉，再加入少许食用油拌匀，将排骨放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，直到排骨熟透、米粉软糯，出锅前撒上葱花即可，粉蒸排骨口感软糯，肉香与米香完美融合,没有剂子也能做得超美味👍
- 粉蒸肉 食材：五花肉、大米、蒸肉粉（没有的话自己做米粉也行）、葱姜、料酒、生抽、老抽、甜面酱、白糖、盐。 五花肉切成薄片，葱姜切末，肉片放入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、甜面酱、白糖、盐抓匀腌制，大米炒香擀成米粉，将腌制好的肉片放入米粉中搅拌均匀，让肉片充分裹满米粉，把肉片整齐地码放在蒸碗中，上锅蒸1 - 1.5小时，直到肉片软烂，出锅前可以倒扣在盘子上，淋上一些蒸肉的汤汁，撒上葱花，粉蒸肉肥而不腻，入口即化,是一道经典的美味😋
直接蒸制类食材
- 清蒸鱼 食材：鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。 鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身内外，腌制15分钟左右，在蒸鱼盘底部铺上葱姜，将鱼放在葱姜上，蒸锅中加水烧开，放入鱼大火蒸8 - 15分钟，根据鱼的大小调整时间，一般一斤左右的鱼蒸10分钟左右，蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，在鱼身上重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，锅中烧热油，将热油浇在鱼身上，激发出香味，清蒸鱼鲜嫩可口，营养丰富,简单易做😃
- 蒸南瓜 食材：南瓜。 南瓜去皮去瓤，切成小块，将南瓜块放入蒸锅中，大火蒸20 - 30分钟，直到南瓜能用筷子轻松插入，蒸好的南瓜香甜粉糯，直接吃就很美味，也可以根据个人口味加入一些蜂蜜或炼乳,味道更佳😜
- 蒸鸡蛋羹 食材：鸡蛋、温水、盐。 把鸡蛋打入碗中，加入适量温水，水和鸡蛋的比例大概是1.5:1，加入少许盐搅拌均匀，用滤网过滤掉表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，小火蒸10 - 15分钟，蒸至表面凝固，蒸鸡蛋羹口感嫩滑，营养丰富,是一道老少皆宜的美食🥚
没有剂子并不意味着不能享受蒸出来的美味，只要巧妙运用食材和烹饪方法，粉蒸、清蒸等各种美味依然能轻松呈现在餐桌上，让你的味蕾得到满足🤗 赶紧试试吧！
