月子里鱼的美味蒸法，鲜香四溢超好吃😋

在月子期间,饮食至关重要，而鱼是营养丰富又美味的食材之一，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及各种维生素和矿物质，对产妇身体恢复和宝宝的成长发育都大有益处，那么月子吃的鱼怎么蒸好吃呢🧐？今天就来和大家分享几种超棒的蒸鱼方法。

清蒸鲈鱼

食材准备

鲈鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油3勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量

做法步骤

1. 将鲈鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右。
2. 大葱切段,姜切丝，把一部分葱姜丝放入鱼肚中，一部分铺在蒸鱼盘底部。
3. 蒸锅加水烧开,将鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间，一般1斤左右的鱼蒸8分钟）。
4. 蒸好后,取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼肚中的葱姜丝，在鱼身上重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5. 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油浇在鱼身上，即可享用。

美味秘诀

清蒸鲈鱼关键在于火候和蒸鱼豉油的选择,大火蒸能保证鱼肉鲜嫩，蒸鱼豉油能提升鱼的鲜味，热油激发香味，三者缺一不可，出锅后的鲈鱼鲜嫩爽滑，入口即化，带着淡淡的葱姜香和豉油香，让人回味无穷😃。

剁椒鱼头

食材准备

胖头鱼头1个、剁椒适量、葱姜适量、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量

做法步骤

1. 鱼头洗净,从中间劈开，用盐和料酒涂抹鱼头内外，腌制15分钟。
2. 姜切丝,葱切段，把葱姜丝铺在蒸鱼盘底部，将鱼头放在葱姜上。
3. 在鱼头上均匀地铺上剁椒,如果喜欢吃辣可以多放一些。
4. 蒸锅加水烧开,放入鱼头大火蒸15 - 20分钟（鱼头较大，蒸的时间相对长一些）。
5. 蒸好后,取出鱼盘，在鱼头上淋上蒸鱼豉油。
6. 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油浇在鱼头上，激发剁椒的香味。

美味秘诀

剁椒鱼头的重点在于剁椒的味道,选用新鲜香辣的剁椒，铺在鱼头上，蒸制过程中剁椒的香味渗透到鱼肉里，蒸好后淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，瞬间香气扑鼻，鱼肉吸收了剁椒的酸辣，鲜嫩可口，鱼头部位更是胶质丰富，口感绝佳😜。

豉香蒸鳕鱼

食材准备

鳕鱼块适量、豆豉适量、葱姜适量、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量

做法步骤

1. 鳕鱼块洗净,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 姜切丝,葱切段，把葱姜丝放在鳕鱼块上。
3. 豆豉稍微切碎一些,撒在鳕鱼块上。
4. 蒸锅加水烧开,放入鳕鱼块大火蒸8 - 10分钟。
5. 蒸好后,取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，在鳕鱼块上淋上蒸鱼豉油。
6. 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油浇在鳕鱼块上。

美味秘诀

鳕鱼肉质鲜嫩,豆豉的香味能为其增添独特风味，蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老，淋上蒸鱼豉油和热油后，鳕鱼块散发着豉香和鱼香，口感鲜嫩爽滑，入口即化，营养又美味，很适合月子里的妈妈食用🤗。

柠檬蒸三文鱼

食材准备

三文鱼块适量、柠檬1个、葱姜适量、蒸鱼豉油1勺、盐适量、黑胡椒少许、食用油适量

做法步骤

1. 三文鱼块洗净,用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 柠檬切成薄片,葱姜切丝，把柠檬片铺在蒸鱼盘底部，放上三文鱼块，再撒上葱姜丝。
3. 蒸锅加水烧开,放入三文鱼块大火蒸5 - 7分钟（三文鱼易熟，时间不宜长）。
4. 蒸好后,取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，在三文鱼块上淋上蒸鱼豉油。
5. 最后在三文鱼块上挤上一些柠檬汁。

美味秘诀

柠檬的清香能很好地去除三文鱼的腥味,提升整体口感，蒸制时间要严格把控，以保证三文鱼的鲜嫩，淋上蒸鱼豉油后，再挤上柠檬汁，清新爽口，三文鱼的肉质鲜嫩肥美，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对产妇身体恢复很有帮助，是月子餐中的佳品😃。

月子里吃鱼选择合适的蒸法,既能保留鱼的营养，又能做出美味可口的菜肴，各位妈妈们不妨试试这些方法，让自己在月子期间既能享受美食，又能补充营养，轻松恢复身体状态💪，希望每一位妈妈都能度过一个健康又美味的月子时光🥰。