在美食的世界里，总有一些组合能碰撞出令人惊艳的火花，蒸蒜蓉排骨山药就是这样一道佳肴，排骨的鲜嫩多汁、蒜蓉的浓郁香气与山药的绵软细腻完美融合，每一口都散发着诱人的魅力😋,就让我们一起来探索这道美食的做法吧。
把浸泡好的排骨捞出，沥干水分，放入大碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让排骨充分吸收调料的味道，放入1勺淀粉，再次搅拌，使每块排骨都裹上淀粉，这样蒸出来的排骨会更加鲜嫩多汁，倒入2勺食用油，搅拌均匀,锁住排骨的水分。
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末煸炒出香味，接着倒入蒜蓉，小火慢慢煸炒，期间不断搅拌，防止蒜蓉粘锅，将蒜蓉炒至金黄，散发出浓郁的香气时，关火，加入适量盐调味，搅拌均匀,蒜蓉酱就制作完成了。
取一个深盘，先将切好的山药块均匀地铺在盘底，然后把腌制好的排骨一块块地摆在山药上，尽量摆放得整齐一些，这样蒸出来的菜品造型会更美观,将制作好的蒜蓉酱均匀地浇在排骨上。
把摆好盘的食材放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30-35分钟，具体的蒸制时间可以根据排骨的大小和数量适当调整，在蒸制的过程中，你会闻到一股越来越浓郁的香味，让人垂涎欲滴😍。
时间到，打开锅盖，一股鲜香扑鼻而来，这时，你会看到排骨已经蒸至熟透，色泽红亮，蒜蓉酱也变得更加浓郁诱人，撒上葱花作为点缀，一道美味的蒸蒜蓉排骨山药就大功告成啦🎉！
这道蒸蒜蓉排骨山药不仅味道鲜美，营养也十分丰富，吃的时候，先品尝一口鲜嫩多汁的排骨，感受蒜蓉的香气在口中散开，再吃上一块绵软的山药，吸收了排骨汤汁的山药更是别有一番风味😃，你可以根据自己的口味，搭配一碗香喷喷的米饭,享受一场味蕾的盛宴。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道蒸蒜蓉排骨山药都能成为餐桌上的焦点，它做法简单，口感绝佳，一定会让大家赞不绝口👍，快来动手试试吧，让美味在你的厨房中绽放！
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