芸豆,作为餐桌上常见的蔬菜，不仅营养丰富，口感也十分独特，很多人在购买了较多芸豆后，却常常苦恼于如何妥善储存，才能让它们在较长时间内保持新鲜，随时都能烹饪出美味佳肴，芸豆怎么蒸着吃也是备受关注的问题，我们就来详细探讨一下芸豆的储存方法以及各种美味的蒸食做法😋。
芸豆的储存方法
- 塑料袋冷藏法 将新鲜的芸豆洗净，用厨房纸彻底擦干表面水分，然后把芸豆放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，温度调至 2 - 4℃，这种方法能让芸豆保鲜 2 - 3 天左右，保持较好的新鲜度。
- 速冻法 把芸豆洗净切段，同样用厨房纸擦干，装入保鲜袋或保鲜盒，尽量装满减少空气，密封好后放入冰箱冷冻室，速冻的芸豆可以保存几个月，食用时直接取出无需解冻，方便快捷。
- 晾晒干燥法 天气晴朗时，把芸豆用绳子串起来，挂在通风良好、阳光不能直射的地方晾晒，待芸豆完全干燥后，取下放在阴凉干燥处保存，这样储存的芸豆可以保存较长时间，食用前用温水泡发即可。
- 腌制法 准备适量的盐、花椒、八角等调料，将芸豆洗净切段，放入开水中焯烫至变色后捞出沥干，把调料和芸豆放入容器中，加入适量清水，密封好腌制，腌制好的芸豆可以保存数月，可炒菜或凉拌食用。
芸豆蒸着吃的多样做法
- 清蒸芸豆 材料：新鲜芸豆、蒜、盐、生抽、香油、蒸鱼豉油 做法：
- 将芸豆洗净,去除两端的筋丝，折成适当长度。
- 把芸豆放入蒸锅中,大火蒸 8 - 10 分钟至熟。
- 蒜切末,加入盐、生抽、香油、蒸鱼豉油调成酱汁。
- 蒸好的芸豆取出,淋上调好的酱汁即可，这样蒸出的芸豆翠绿清香，口感鲜嫩😃。
- 芸豆粉丝蒸排骨 材料：芸豆、排骨、粉丝、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、葱花 做法：
- 芸豆洗净切段,粉丝用温水泡软，排骨洗净剁成小段，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉抓匀腌制 15 分钟。
- 泡软的粉丝铺在盘底,再铺上一层芸豆。
- 将腌制好的排骨铺在芸豆上,放上姜片和蒜末。
- 放入蒸锅中,大火蒸 30 - 35 分钟至排骨熟透。
- 取出撒上葱花即可,这道菜荤素搭配，芸豆吸收了排骨的香味，粉丝软糯入味，十分美味😍。
- 芸豆蒸肉沫 材料：芸豆、猪肉末、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、葱花 做法：
- 芸豆洗净切段,放入开水中焯烫一下捞出沥干。
- 猪肉末中加入姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
- 取一个盘子,底部铺上芸豆，再将肉沫铺在芸豆上。
- 放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟左右至肉沫熟透。
- 撒上葱花即可,肉沫鲜嫩，芸豆爽口，简单易做又好吃😜。
- 芸豆蒸蛋 材料：芸豆、鸡蛋、盐、温水 做法：
- 芸豆洗净切碎,鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀。
- 用滤网过滤蛋液,去除表面浮沫。
- 将芸豆碎放入蛋液中,搅拌均匀。
- 盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
- 放入蒸锅中,小火蒸 10 - 12 分钟至蛋液凝固。
- 取出稍放凉后即可享用,芸豆蒸蛋口感嫩滑，营养丰富，是一道老少皆宜的美食😘。
通过以上介绍的芸豆储存方法和各种蒸食做法,相信大家可以轻松解决芸豆的保存问题，并能品尝到多种美味的芸豆菜肴，赶紧动手试试吧，让美味的芸豆为你的餐桌增添更多色彩和滋味😎！
