蒸菜作为一种健康又美味的烹饪方式,能最大程度保留食材的营养成分，而以西红柿为主要食材之一制作的蒸菜，更是别具风味，就为大家带来一份丰富的西红柿蒸菜做法大全，让你在家轻松做出一道道令人垂涎欲滴的佳肴😋。
西红柿蒸蛋
材料：鸡蛋2 - 3个、西红柿1个、盐适量、温水适量、生抽少许、香油少许、葱花适量
步骤：
- 将西红柿洗净,在顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块备用。
- 把鸡蛋打入碗中,加入适量盐，用筷子搅拌均匀，接着慢慢加入温水，水和鸡蛋液的比例约为1.5:1，继续搅拌均匀，使蛋液表面出现细腻的泡沫。
- 将蛋液过筛2 - 3次，去除表面的浮沫，这样蒸出的蛋羹会更加光滑。
- 在蛋液上盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸5 - 7分钟，至蛋液表面基本凝固。
- 揭开保鲜膜,在蛋羹表面铺上切好的西红柿块，再盖上保鲜膜，继续蒸3 - 5分钟，直到西红柿熟透、蛋羹完全凝固。
- 取出蒸好的西红柿蒸蛋,淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。
特点：这道菜蛋羹鲜嫩爽滑，西红柿酸甜可口，两者搭配相得益彰，营养丰富，非常适合作为早餐或儿童辅食🥰。
西红柿蒸排骨
材料：排骨300克、西红柿2个、姜1块、葱1根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐适量、白糖少许
步骤：
- 排骨洗净,切成小段，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出沥干水分。
- 姜切丝,葱切段，西红柿洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。
- 将排骨放入碗中,加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。
- 在腌制好的排骨中加入西红柿块,搅拌均匀，使排骨和西红柿充分混合。
- 将排骨和西红柿放入蒸锅中,大火蒸30 - 40分钟，直到排骨熟透。
- 取出蒸好的排骨,撒上葱段和少许白糖，即可享用。
特点：排骨鲜嫩多汁，西红柿的酸甜融入其中，使得整道菜味道浓郁，口感丰富，既美味又营养，是一道老少皆宜的家常菜😃。
西红柿蒸茄子
材料：茄子2根、西红柿2个、蒜3瓣、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、白糖少许、葱花适量
步骤：
- 茄子洗净,切成条，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，直到茄子变软，取出晾凉备用。
- 西红柿洗净,顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块，蒜切末。
- 将晾凉的茄子放入碗中,用筷子将其夹散。
- 在茄子中加入蒜末、盐、生抽、蚝油、香油、白糖，搅拌均匀。
- 接着加入西红柿块,再次搅拌均匀，使茄子和西红柿充分融合。
- 将拌好的茄子放入蒸锅中,大火蒸5 - 8分钟，取出撒上葱花即可。
特点：茄子软糯入味，西红柿的酸甜与调料的香味完美结合，口感清爽，是一道非常下饭的素菜😍。
西红柿蒸豆腐
材料：豆腐1块、西红柿1个、鸡蛋1个、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、葱花适量
步骤：
- 豆腐切成小块,放入蒸锅中，大火蒸5 - 8分钟，取出晾凉备用。
- 西红柿洗净,顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐，搅拌均匀。
- 在蒸好的豆腐上均匀地撒上少许盐,然后倒入鸡蛋液，轻轻晃动碗，使鸡蛋液均匀地覆盖在豆腐上。
- 接着在豆腐和鸡蛋液上铺上西红柿块。
- 将豆腐放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟，直到鸡蛋液凝固。
- 取出蒸好的豆腐,淋上生抽、蚝油，再勾少许淀粉芡，撒上葱花即可。
特点：豆腐嫩滑，鸡蛋鲜香，西红柿酸甜可口，三者搭配，营养丰富，口感层次分明，是一道简单又美味的家常菜肴😘。
西红柿蒸虾仁
材料：虾仁200克、西红柿1个、鸡蛋1个、盐适量、料酒1勺、淀粉1勺、生抽2勺、香油1勺、葱花适量
步骤：
- 虾仁洗净,用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。
- 西红柿洗净,顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
- 在腌制好的虾仁中加入西红柿块,搅拌均匀。
- 将虾仁和西红柿放入蒸锅中,大火蒸8 - 12分钟，直到虾仁熟透、变色。
- 取出蒸好的虾仁,倒入鸡蛋液，再放入蒸锅中蒸2 - 3分钟，直到鸡蛋液凝固。
- 取出蒸好的虾仁蒸蛋,淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
特点：虾仁鲜嫩弹牙，西红柿酸甜开胃，搭配鸡蛋液，营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合作为晚餐的佳肴🥂。
西红柿蒸鸡胸肉
材料：鸡胸肉200克、西红柿1个、姜1块、葱1根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐适量、白糖少许
步骤：
- 鸡胸肉洗净,切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出沥干水分。
- 姜切丝,葱切段，西红柿洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。
- 将鸡胸肉放入碗中,加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。
- 在腌制好的鸡胸肉中加入西红柿块,搅拌均匀，使鸡胸肉和西红柿充分混合。
- 将鸡胸肉和西红柿放入蒸锅中,大火蒸10 - 15分钟，直到鸡胸肉熟透。
- 取出蒸好的鸡胸肉,撒上葱段和少许白糖，即可享用。
特点：鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量低，搭配酸甜的西红柿，既营养又美味，是健身人士的理想选择🤸♀️。
西红柿蒸西兰花
材料：西兰花1颗、西红柿2个、蒜3瓣、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、白糖少许、葱花适量
步骤：
- 西兰花切成小朵,放入盐水中浸泡15 - 20分钟，洗净后捞出沥干水分。
- 西红柿洗净,顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块，蒜切末。
- 将西兰花放入蒸锅中,大火蒸8 - 12分钟，直到西兰花熟透、颜色翠绿，取出晾凉备用。
- 在西兰花中加入蒜末、盐、生抽、蚝油、香油、白糖，搅拌均匀。
- 接着加入西红柿块,再次搅拌均匀，使西兰花和西红柿充分融合。
- 将拌好的西兰花放入蒸锅中,大火蒸5 - 8分钟，取出撒上葱花即可。
特点：西兰花富含维生素和膳食纤维，西红柿酸甜可口，这道菜清爽可口，营养丰富，是一道非常健康的素菜🥦。
就是为大家带来的西红柿蒸菜做法大全啦！每一道菜都各具特色，你可以根据自己的口味和喜好进行选择尝试，希望这些美味的蒸菜能为你的餐桌增添更多色彩和滋味😉，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这些西红柿蒸菜的！
