云南蒸罗非鱼，鲜香四溢的家常美味

罗非鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上的常客，今天就来分享一道具有云南特色的蒸罗非鱼家常做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴😋。

所需食材：罗非鱼一条（约500克）、葱姜适量、蒸鱼豉油3勺、料酒2勺、盐适量、食用油20克、小米辣2个、香菜1根

步骤如下：

1. 将罗非鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
2. 葱姜切丝，小米辣切圈,香菜切段备用。
3. 在蒸锅中加入适量清水，大火烧开，将腌制好的罗非鱼放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟（根据鱼的大小调整时间），直到鱼熟透，取出倒掉盘中的汤汁🐟。
4. 在蒸好的鱼身上铺上葱姜丝、小米辣圈，淋上蒸鱼豉油🌶️。
5. 锅中倒入食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，激发出香味，最后撒上香菜段即可上桌享用🎉。

这样做出来的云南蒸罗非鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，带着蒸鱼豉油的咸香和葱姜的香气，还有小米辣微微的辣味++着味蕾，让人食欲大增😍，无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能轻松hold住场面，赶快试试吧！