鲜香四溢辣鱼蒸辣酱的做法大全

辣鱼蒸辣酱，一道融合了鲜辣与醇厚风味的独特美食😋，它既能让鲜嫩的鱼肉充分吸收辣酱的浓郁滋味，又能在蒸煮过程中保留鱼的原汁原味，绝对是餐桌上的一道亮眼佳肴,下面就为大家详细介绍辣鱼蒸辣酱的多种做法。

传统香辣鱼蒸辣酱做法

材料：新鲜鱼肉（如鲈鱼、草鱼等）1条、自制辣酱适量、葱姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、盐适量、食用油适量

步骤：

1. 将鱼肉处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒腌制15分钟左右🧂。
2. 把葱姜切成丝,铺在蒸鱼盘底部。
3. 将腌制好的鱼放在葱姜丝上，在鱼身上均匀地涂抹一层自制辣酱🌶。
4. 蒸锅加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8 - 12分钟（根据鱼的大小调整时间），直到鱼熟透,取出倒掉盘中的汤汁。
5. 重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油,再浇上热油激发出香味即可。

豆豉辣鱼蒸辣酱做法

材料：鱼1条、豆豉辣酱适量、豆豉少许、葱姜适量、蒜末适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量

步骤：

1. 鱼洗净切花刀，用盐、料酒腌制片刻。
2. 盘中铺上葱姜，放上鱼，在鱼身上均匀涂抹豆豉辣酱,撒上豆豉。
3. 蒸锅上汽后放入蒸10 - 15分钟左右。
4. 蒸好后取出，倒掉盘中汤汁，撒上葱姜丝、蒜末。
5. 锅中热油，加入生抽、蚝油、白糖煮开，浇在鱼身上，激发香味😃。

剁椒辣鱼蒸辣酱做法

材料：鱼1尾、剁椒酱适量、葱姜适量、料酒1勺、盐适量、蒸鱼豉油2勺、食用油适量

步骤：

1. 鱼处理干净,用盐和料酒腌制。
2. 在鱼身上划几刀，摆放在盘中,铺上葱姜。
3. 均匀地铺上剁椒酱。
4. 放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。
5. 蒸好后取出，倒掉盘中汁水，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可享用🤤。

泰式甜辣鱼蒸辣酱做法

材料：鱼1条、泰式甜辣酱适量、柠檬1片、香菜少许、葱姜适量、盐适量、料酒1勺

步骤：

1. 鱼洗净,用盐和料酒腌制。
2. 在鱼身上划刀，放入盘中,铺上葱姜。
3. 涂抹上泰式甜辣酱。
4. 蒸锅中蒸10 - 12分钟。
5. 取出后，放上柠檬片和香菜装饰，即可品尝到独特的泰式风味😜。

每一种辣鱼蒸辣酱的做法都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味喜好进行尝试，让美味在舌尖上绽放~