豌豆腊肉蒸

豌豆腊肉蒸是一道简单美味的家常菜，将鲜嫩的豌豆与烟熏咸香的腊肉搭配在一起，口感丰富，营养均衡，这道菜的做法简单易学,适合忙碌的现代人在短时间内享受到美味的佳肴。

所需材料：

• 豌豆：300 克
• 腊肉：150 克
• 蒜瓣：3 瓣
• 红彩椒：1/4 个
• 生抽：2 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 盐：1/2 茶匙
• 糖：1/2 茶匙
• 鸡精：1/4 茶匙
• 香油：1 茶匙
• 食用油：适量

前期准备：

1. 豌豆洗净,沥干水分备用。
2. 腊肉用温水浸泡 15 分钟，去除表面的盐分,然后切成薄片。
3. 蒜瓣去皮,切成蒜末。
4. 红彩椒去籽,切成小块备用。

制作步骤：

1. 将切好的腊肉片放入蒸锅中，蒸 10 分钟,取出备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入豌豆翻炒均匀,然后加入蒸好的腊肉片和红彩椒块继续翻炒。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 将炒好的豌豆腊肉倒入蒸碗中,用勺子压实。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟,取出。
7. 将蒸好的豌豆腊肉淋上香油即可。

总结表格： |菜品|豌豆腊肉蒸| |--|--| |主要食材|豌豆、腊肉、蒜瓣、红彩椒| |前期准备|豌豆洗净，沥干水分；腊肉用温水浸泡 15 分钟，去除表面的盐分，然后切成薄片；蒜瓣去皮，切成蒜末；红彩椒去籽，切成小块| |制作步骤|热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；加入豌豆翻炒均匀，然后加入蒸好的腊肉片和红彩椒块继续翻炒；加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀；将炒好的豌豆腊肉倒入蒸碗中，用勺子压实；将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟，取出；将蒸好的豌豆腊肉淋上香油即可| |口味|咸香| |营养价值|豌豆富含膳食纤维、蛋白质、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、钙、磷、铁等营养成分；腊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 E 以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养成分| |适合人群|一般人群均可食用|

这道豌豆腊肉蒸不仅美味可口，而且营养丰富，豌豆富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力，腊肉则含有丰富的蛋白质和矿物质，能够提供人体所需的能量和营养，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是对于喜欢吃腊肉的人来说，更是一道不可错过的美食，在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以确保豌豆的口感鲜嫩和腊肉的口感香糯，希望大家能够尝试制作这道美味的豌豆腊肉蒸,享受美食带来的快乐和满足。