五花肉芹菜蒸粉丝，鲜香软糯的美味佳肴

在美食的世界里，总有一些简单却又令人回味无穷的菜品，五花肉芹菜蒸粉丝便是其中之一，这道菜肴融合了五花肉的醇厚、芹菜的清爽和粉丝的软糯，口感丰富，香气四溢，无论是作为家庭聚餐的温馨小菜，还是宴请宾客的特色佳肴，都能赢得众人的喜爱😋,下面就为大家详细介绍一下五花肉芹菜蒸粉丝的做法。

所需食材

1. 五花肉：200克，肥瘦相间为宜，这样蒸出来的五花肉口感最佳，既有油脂的滋润,又有瘦肉的嚼劲。
2. 芹菜：1根，选择鲜嫩的芹菜,口感更加爽脆。
3. 粉丝：1把，粉丝提前泡软,能更好地吸收五花肉和芹菜的香味。
4. 葱姜蒜：适量,用于爆香和调味。
5. 料酒：1勺,去腥增香。
6. 生抽：2勺,提鲜入味。
7. 老抽：1勺,上色。
8. 蚝油：1勺,增添鲜味。
9. 盐：适量,根据个人口味调整。
10. 白糖：少许,提鲜。
11. 食用油：适量。

做法步骤

1. 处理食材
   • 将五花肉切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、少许盐和白糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让五花肉充分吸收调料的味道😃。
   • 芹菜洗净,切成小段备用。
   • 粉丝提前用温水泡软，泡至没有硬芯后捞出,沥干水分。
2. 炒制酱料
   • 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
   • 加入2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀,制成酱料备用。
3. 组装食材
   • 在盘中铺上泡软的粉丝,尽量铺得均匀一些。
   • 将腌制好的五花肉片一片片地铺在粉丝上,注意不要重叠。
   • 再把切好的芹菜段放在五花肉上。
4. 蒸制菜肴

   将组装好的盘子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可根据五花肉的厚度和火候适当调整,以五花肉熟透为准。

5. 淋上酱料
   • 蒸好后，从蒸锅中取出盘子，此时五花肉已经熟透，散发出诱人的香味😜。
   • 把之前炒好的酱料均匀地淋在五花肉和芹菜上。
   • 最后再淋上一些热油，激发酱料的香味，一道美味的五花肉芹菜蒸粉丝就完成啦🎉！

烹饪小贴士

1. 切五花肉时尽量切得薄一些，这样更容易蒸熟,口感也更好。
2. 腌制五花肉的调料用量可根据个人口味适当调整,喜欢重口味的可以多放一些生抽和老抽。
3. 蒸制的时间不要过长，否则五花肉会变老,影响口感。
4. 淋热油时要注意油温，不要太热，以免烫伤自己，油温七八成热即可，慢慢淋在酱料上，听到“滋滋”的声音，香味会瞬间散发出来😎。

菜品特色与营养价值

五花肉芹菜蒸粉丝这道菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能为人体提供能量；芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和身体健康；粉丝则含有碳水化合物，能补充身体所需的能量，这三者搭配在一起，营养互补，既满足了味蕾的享受，又保证了身体的营养需求🥗。

当你品尝这道五花肉芹菜蒸粉丝时，首先感受到的是五花肉的醇厚与软糯，油脂在口中慢慢融化，释放出浓郁的香味，芹菜的清爽口感带来一丝清新，中和了五花肉的油腻，而粉丝则吸收了五花肉和芹菜的汤汁，变得软糯入味，每一口都充满了丰富的层次感🤩，无论是作为一道家常菜，还是与家人朋友一起分享，这道五花肉芹菜蒸粉丝都能给你带来满满的幸福感和满足感，快来试试吧，让美味在舌尖上绽放💖！