巧蒸包子褶，美味藏其中

包子，作为中华传统美食，那一个个小巧可爱、皮薄馅美的模样实在让人难以抗拒，而包子上精致的褶子，不仅是美观的体现，更是好吃的秘诀之一,今天就来和大家分享怎样蒸出褶子又好吃的包子😋

准备馅料与面团

馅料是包子好吃的灵魂所在，可以根据个人口味准备各种馅料，比如经典的猪肉大葱馅，鲜嫩的猪肉剁碎，加入切碎的大葱、姜末、适量的盐、生抽、香油等调料搅拌均匀，香味瞬间四溢🥩 面团则要选用高筋面粉，加入适量酵母、白糖和温水，揉成光滑的面团,放置温暖处发酵至两倍大。

包包子手法

1. 揪剂子：发酵好的面团揉匀排气，分成大小均匀的剂子，将剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片，边缘要尽量擀得薄一些,这样包的时候更容易捏褶子。
2. 放馅料：取适量馅料放在面片中央，不要放太多,不然包的时候容易露馅。
3. 捏褶子：这是关键步骤😃 左手托住面皮，右手开始捏褶子，从面皮边缘开始，大拇指和食指捏住面皮，向中间挤压，形成一个褶子，然后依次捏下去，捏褶子时要注意力度均匀，褶子间距也要一致，这样包子褶才会整齐漂亮，一圈可以捏15 - 20个褶子左右，捏褶子的过程中，可以适当转动面皮,方便操作。

蒸制技巧

包好包子后，不要急于上锅蒸，先将包子放入蒸笼，盖上盖子，进行二次醒发15 - 20分钟，让包子体积再稍微变大一些，醒发好后，开大火蒸，蒸的时间根据包子大小而定，一般15 - 20分钟左右，蒸好后不要马上打开盖子，焖3 - 5分钟,这样可以防止包子塌陷。

当热气腾腾的包子出锅，那散发着诱人香气的包子褶，不仅外观精致，咬上一口，满满的馅料与柔软的面皮相互交融，口感丰富，美味至极😍 掌握了怎样蒸包子弄褶子好吃的技巧，就能轻松做出令人赞不绝口的包子啦！快来试试吧，让美味在你的指尖绽放！