懒人蒸葱花油饼正宗做法😋

对于忙碌的上班族或者不爱折腾厨房的懒人来说,蒸葱花油饼是一道既美味又简单的面食，今天就来给大家分享一下这道懒人蒸葱花油饼的正宗做法。

所需材料： 面粉、酵母、温水、葱花、盐、食用油

步骤如下：

准备一个大碗,加入适量的面粉，我一般会先加个 300 克左右，大家可以根据自己的食量调整哦😉，然后加入一小勺酵母，酵母可是发酵的关键，可别小瞧它~接着缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，这里的温水温度大概在 30 - 40 度之间，这样能让酵母更好地发挥作用🧐。

搅拌好后,用手将絮状的面粉揉成一个光滑的面团，揉面团的时候可以稍微用点力，把面团揉得劲道一些，这样蒸出来的油饼口感才好😃，揉好后，把面团放在碗里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，我一般会把它放在烤箱里，选择发酵功能，这样发酵速度会快一些，大概一个小时左右，面团就能发酵至两倍大啦👏。

发酵好的面团体积明显变大,表面呈现蜂窝状，这时候把面团取出来，放在案板上揉一揉，排出里面的空气，揉好后，把面团擀成一个大薄片，尽量擀得薄一些，这样蒸出来的油饼会更酥脆😜。

在擀好的面饼上均匀地刷上一层食用油,撒上适量的盐和葱花，盐的用量可以根据个人口味调整，喜欢咸一点就多放点，葱花则是越多越香哦🤩！然后从一端开始，慢慢地卷起来，卷成一个长条状，卷好后，用刀把长条切成大小均匀的小段。

把切好的小段用手稍微按扁,再擀成圆饼，这样，葱花油饼的生坯就做好啦😎！将做好的油饼生坯放入蒸锅中，醒发 15 - 20 分钟，醒发好后，开火蒸 15 - 20 分钟左右，具体的蒸制时间可以根据油饼的大小来调整，小一点的蒸 15 分钟，大一点的蒸 20 分钟。

蒸好后,先不要着急打开锅盖，焖 3 - 5 分钟再取出，这样可以防止油饼回缩，保持蓬松的口感😃，刚蒸好的葱花油饼香气扑鼻，咬上一口，外酥里嫩，葱香四溢，简直太好吃啦😍！

这道懒人蒸葱花油饼做法简单,不需要油炸，健康又美味，非常适合在家里做哦😁！大家赶紧试试吧~