蒜蓉蒸虾仁，鲜香滋味的多样演绎

蒜蓉蒸虾仁，一道经典的粤菜，以其鲜嫩的虾仁、浓郁的蒜香和鲜美的滋味，深受人们喜爱，它做法多样，无论是作为家庭聚餐的温馨菜肴，还是宴请宾客的精致菜品，都能轻松胜任，下面就为大家详细介绍蒜蓉蒸虾仁的各种做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴😋

基础原味蒜蓉蒸虾仁

食材准备

鲜虾 500 克、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、小葱 2 根、盐 1 小勺、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、食用油 20 毫升

做法步骤

1. 鲜虾洗净，去头去壳，用牙签挑出虾线,放入碗中备用。
2. 大蒜和生姜切成末,小葱切成葱花。
3. 在装有虾仁的碗中加入 1 小勺盐、1 勺料酒，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
4. 取一个小碗，放入蒜末、姜末、2 勺生抽、1 勺蚝油和 20 毫升食用油，搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
5. 将腌制好的虾仁放入盘中，摆成整齐的形状,淋上蒜蓉酱。
6. 锅中加水烧开，放入装有虾仁的盘子，大火蒸 8 - 10 分钟,至虾仁变色熟透。
7. 取出蒸好的虾仁,撒上葱花即可。

特点

这种基础原味的做法保留了虾仁最原始的鲜美，蒜蓉的香味浓郁醇厚，两者搭配相得益彰，虾肉鲜嫩 Q 弹，入口即化，蒜香在舌尖散开，为整道菜增添了丰富的层次,是一道简单又美味的家常菜肴。

粉丝蒜蓉蒸虾仁

食材准备

鲜虾 400 克、粉丝 1 把、大蒜 6 瓣、生姜 1 块、小葱 2 根、盐 1 小勺、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、食用油 25 毫升、蒸鱼豉油 1 勺

做法步骤

1. 鲜虾处理干净，去头去壳挑虾线，放入碗中，加入 1 小勺盐、1 勺料酒，腌制 15 分钟。
2. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分,铺在盘中备用。
3. 大蒜和生姜切末,小葱切葱花。
4. 制作蒜蓉酱：碗中放入蒜末、姜末、2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺蒸鱼豉油和 25 毫升食用油,搅拌均匀。
5. 将腌制好的虾仁放在粉丝上,淋上蒜蓉酱。
6. 锅中水开后，放入蒸盘，大火蒸 10 - 12 分钟,至虾仁熟透。
7. 取出蒸好的虾仁，撒上葱花,淋上少许热油即可。

特点

粉丝吸收了虾仁和蒜蓉的汤汁，变得软糯入味，每一口都充满了浓郁的鲜香，虾仁的鲜嫩与粉丝的爽滑相互交融，丰富的口感让人回味无穷，这道菜不仅味道鲜美，还很有颜值,是宴客时的一道亮眼菜品。

剁椒蒜蓉蒸虾仁

食材准备

鲜虾 450 克、剁椒 2 勺、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、小葱 2 根、盐 1 小勺、料酒 1 勺、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、食用油 20 毫升

做法步骤

1. 鲜虾洗净，去头去壳挑虾线，放入碗中，加 1 小勺盐、1 勺料酒，腌制 15 分钟。
2. 大蒜和生姜切末,小葱切葱花。
3. 取一碗，放入蒜末、姜末、2 勺剁椒、1 勺生抽、1 勺蚝油和 20 毫升食用油,搅拌均匀成剁椒蒜蓉酱。
4. 将腌制好的虾仁摆放在盘中,淋上剁椒蒜蓉酱。
5. 锅中水烧开，放入蒸盘，大火蒸 8 - 10 分钟,至虾仁熟透。
6. 取出蒸好的虾仁，撒上葱花,再淋上少许热油激发香味。

特点

剁椒的加入为这道菜增添了一份独特的辣味和浓郁的风味，虾肉鲜嫩，蒜香与剁椒的香辣完美融合，吃起来辣味十足又不失虾仁的鲜美,是喜欢吃辣的朋友不容错过的美味。

芝士蒜蓉蒸虾仁

食材准备

鲜虾 500 克、大蒜 5 瓣、芝士片 2 片、盐 1 小勺、料酒 1 勺、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、食用油 20 毫升

做法步骤

1. 鲜虾去头去壳挑虾线，洗净放入碗中，加入 1 小勺盐、1 勺料酒，腌制 15 分钟。
2. 大蒜切末。
3. 碗中放入蒜末、1 勺生抽、1 勺蚝油和 20 毫升食用油,搅拌成蒜蓉酱。
4. 将腌制好的虾仁摆放在盘中,淋上蒜蓉酱。
5. 把芝士片切成小块,放在虾仁上。
6. 锅中水开后，放入蒸盘，大火蒸 10 - 12 分钟，至芝士融化,虾仁熟透。

特点

芝士的醇厚奶香与蒜蓉和虾仁的鲜香相互交织，形成了一种独特而美妙的味道，芝士融化后覆盖在虾仁上，看起来十分诱人，吃起来既有虾仁的鲜嫩，又有芝士的丝滑,是一道充满创意和美味的佳肴。

豆豉蒜蓉蒸虾仁

食材准备

鲜虾 400 克、豆豉 15 克、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、小葱 2 根、盐 1 小勺、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、食用油 20 毫升

做法步骤

1. 鲜虾洗净处理好，放入碗中，加 1 小勺盐、1 勺料酒，腌制 15 分钟。
2. 大蒜和生姜切末，小葱切葱花,豆豉稍微切碎。
3. 制作豆豉蒜蓉酱：碗中放入蒜末、姜末、豆豉碎、2 勺生抽、1 勺蚝油和 20 毫升食用油,搅拌均匀。
4. 将腌制好的虾仁放入盘中,淋上豆豉蒜蓉酱。
5. 锅中水烧开，放入蒸盘，大火蒸 8 - 10 分钟,至虾仁熟透。
6. 取出蒸好的虾仁,撒上葱花即可。

特点

豆豉的独特风味为这道菜增添了别样的口感和香气，豆豉的咸香与蒜蓉的浓郁、虾仁的鲜美相互映衬，使整道菜味道更加丰富有层次,是一道具有浓郁地方特色的美味蒸菜。

蒜蓉蒸虾仁的做法多种多样，每一种都有其独特的风味和魅力，你可以根据自己的口味喜好选择适合的做法，相信无论是哪种做法，都能让你品尝到这道美食带来的鲜香滋味😃 赶紧动手试试吧！