南瓜简单蒸排骨做法，让美味轻松上桌

在美食的世界里，总有一些简单又美味的菜品让人百吃不厌，今天要给大家分享的就是一道超级简单却又鲜香四溢的南瓜蒸排骨😋，这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，厨房小白也能轻松驾驭,接下来就跟着我一起动手做起来吧！

所需食材

1. 排骨：300克左右，选择肉质鲜嫩的排骨,让口感更加鲜美。
2. 南瓜：1小块，建议挑选口感粉糯的南瓜,这样蒸出来会更加香甜。
3. 葱：1根,用于增添香味。
4. 姜：1块,去腥提味。
5. 蒜：3瓣,增加独特的风味。
6. 料酒：1勺,去腥。
7. 生抽：2勺,提鲜。
8. 蚝油：1勺,提升菜品的鲜味。
9. 盐：适量,根据个人口味调整。
10. 淀粉：1勺,让排骨更加嫩滑。
11. 食用油：适量,用来激发香味。

制作步骤

1. 处理食材
   • 将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡30分钟，期间换2-3次水，泡出血水，这样能有效减少排骨的腥味🧂。
   • 南瓜去皮去瓤，切成小块，摆在盘中备用，南瓜块的大小可以根据个人喜好调整，尽量保持均匀,以便蒸制时受热均匀。
   • 葱切成葱花，姜和蒜切成末,备用。
2. 腌制排骨
   • 把泡好的排骨捞出，沥干水分,放入碗中。
   • 加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和1勺淀粉，用手抓匀，让每块排骨都裹上调料🧂，腌制15-20分钟，让排骨充分吸收调料的味道,这样蒸出来的排骨会更加入味。
3. 摆盘
   • 将腌制好的排骨均匀地铺在南瓜块上，注意尽量让排骨平铺，不要堆叠,以免影响蒸制效果。
   • 在排骨上撒上切好的姜末和蒜末,这样可以进一步去腥增香。
4. 蒸制

   锅中加水烧开，将摆好盘的南瓜蒸排骨放入蒸锅中，大火蒸25-30分钟🕙，具体的蒸制时间可以根据排骨的大小和数量适当调整，判断排骨是否熟透，可以用筷子插入排骨最厚的部位，如果没有血水渗出,说明已经熟透。

5. 出锅

   蒸好后，打开锅盖，会闻到一股浓郁的香味扑鼻而来😃，取出蒸好的南瓜蒸排骨，撒上葱花，淋上适量的热油，激发葱花和蒜末的香味，热油的温度不宜过高，以免葱花和蒜末变焦,影响菜品的美观和口感。

这样，一道美味的南瓜蒸排骨就做好啦🎉！鲜嫩多汁的排骨搭配上香甜粉糯的南瓜，每一口都充满了浓郁的香味，让人回味无穷😍，这道菜既可以作为家庭日常的美食，也适合招待亲朋好友，相信一定会受到大家的喜爱，赶紧动手试试吧，让美味在你的厨房中轻松诞生！