🥟汤包，那薄如纸的外皮裹着鲜美的汤汁和鲜嫩的肉馅，一口咬下，汤汁四溢，瞬间在舌尖上绽放出美妙的滋味，今天就来分享用电蒸箱制作蒸汤包的详细做法，让你在家也能轻松做出美味的汤包😋
食材准备
- 面皮材料：中筋面粉200克、温水100毫升、盐1克
- 馅料材料：猪肉200克、葱姜适量、生抽15毫升、蚝油10毫升、盐3克、鸡精2克、白胡椒粉2克、香油10毫升、料酒10毫升、清水50毫升
制作步骤
- 制作面皮
- 将中筋面粉倒入大碗中,加入盐，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状。
- 然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，醒面30分钟。
- 准备馅料
- 猪肉洗净剁成肉馅,葱姜切成末。
- 将肉馅放入碗中,加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、料酒，顺着一个方向搅拌均匀。
- 分多次加入清水,每次加入后都顺着一个方向搅拌，直到肉馅把水分充分吸收，馅料变得黏稠上劲。
- 包汤包
- 将醒好的面团取出,放在案板上揉匀，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。
- 把小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
- 取一张面皮,放在手心，放入适量的馅料，用手指捏出褶子，将馅料包起来，捏成汤包的形状。
- 蒸制汤包
- 电蒸箱提前预热至100℃。
- 在蒸盘上铺上油纸,将包好的汤包放入蒸盘中，注意不要相互挤压。
- 把蒸盘放入预热好的电蒸箱中,蒸10 - 12分钟。
- 享用汤包
- 蒸好后,不要急于打开蒸箱门，让汤包在蒸箱内焖2 - 3分钟，这样可以让汤包的汤汁更加浓郁。
- 然后小心地取出蒸盘,用勺子轻轻将汤包移到盘中。
- 咬一口汤包,先吸吮里面鲜美的汤汁，再品尝鲜嫩的肉馅，搭配上自己喜欢的蘸料，简直是人间美味😃
小贴士
- 揉面时水要慢慢加,根据面粉的吸水性调整，面团的软硬程度以不粘手为宜。
- 调馅料时,顺着一个方向搅拌，这样可以让馅料更加上劲，汤汁也不容易渗出。
- 包汤包时,褶子要捏紧，防止汤汁漏出。
- 蒸制时间根据汤包的大小适当调整,确保熟透。
用电蒸箱制作蒸汤包,不仅方便快捷，而且能更好地保留汤包的鲜美滋味，快来试试吧，让家人也能品尝到这份美味的中式点心🥰 相信你一定会爱上自己亲手做的蒸汤包！
