😋白斩鸡是一道经典的粤菜，以其皮黄肉白、肥嫩鲜美、原汁原味而闻名，我要给大家分享一种用蒸箱制作半只白斩鸡的简单又美味的方法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的白斩鸡！🎉
所需食材🧄🐔
- 半只鸡（约500克）
- 葱2根
- 姜1块
- 料酒2勺
- 盐适量
- 生抽3勺
- 香油1勺
- 白糖半勺
- 鸡精少许
前期准备📦
- 将鸡洗净,沥干水分，在鸡身上划几刀，方便入味。
- 葱切成葱段,姜切成姜片。
蒸制步骤🔥
- 在鸡肚子里放入葱段和姜片,倒入2勺料酒，撒上适量盐，将鸡内外都抹匀，腌制15 - 20分钟。😃
- 在蒸箱底部加入适量的水,将蒸盘放入蒸箱中，把腌制好的鸡放在蒸盘上，注意鸡的摆放要均匀，避免受热不均。🤗
- 设定蒸箱温度为100℃，蒸制时间为25 - 30分钟，具体时间可以根据鸡的大小适当调整，如果鸡比较大，可以延长蒸制时间至35分钟左右。💡
- 在蒸鸡的同时,我们来调制蘸料，将3勺生抽、1勺香油、半勺白糖和少许鸡精放入碗中，搅拌均匀，如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油或者小米辣，增添风味。😜
- 蒸好后,不要急于取出鸡，让鸡在蒸箱中焖5 - 10分钟，这样可以使鸡肉更加鲜嫩多汁，然后戴上隔热手套，小心地将鸡取出，放在案板上稍凉。🧤
- 待鸡凉至温热后,用刀将鸡切成小块，摆放在盘中，将调好的蘸料淋在鸡块上，一道美味的蒸箱蒸半只白斩鸡就完成啦！😍
小贴士💡
- 蒸鸡的时间很关键,时间太短鸡肉可能不熟，时间太长鸡肉会变老，可以用筷子插入鸡大腿最厚的部位，如果没有血水渗出，就表示鸡已经蒸熟了。🥢
- 焖鸡的步骤也不能省略,这一步可以让鸡肉吸收自身的汁水，更加入味。
- 调制蘸料时,可以根据个人口味适当调整调料的用量，喜欢清淡一些的可以少放些生抽和白糖，喜欢浓郁口味的可以多放一些。🤔
- 如果没有蒸箱,也可以用普通蒸锅来制作，将鸡放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸25 - 30分钟，然后焖5 - 10分钟即可。🥘
口感风味😃
用蒸箱蒸出来的白斩鸡,鸡肉鲜嫩多汁，皮滑肉嫩，原汁原味，咬上一口，鸡肉的鲜香在口中散开，再蘸上美味的蘸料，咸鲜微甜，口感丰富，让人回味无穷，无论是作为家庭聚餐的主菜，还是招待朋友的佳肴，这道蒸箱蒸半只白斩鸡都能让你倍有面子！👍
营养分析🧐
鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有温中益气、补精填髓等功效，白斩鸡的烹饪方式保留了鸡肉的大部分营养，是一道营养又健康的美食，蒸制的过程中不添加过多的油脂，相对比较清淡，适合各个年龄段的人食用。🤗
搭配建议🥗
- 可以搭配一些蔬菜沙拉,如黄瓜、番茄、生菜等，增加口感的丰富度和营养的均衡性。🥗
- 再来一碗清香的鸡汤,将蒸鸡时渗出的汁水过滤后加热，放入适量的盐和葱花，味道鲜美极了！🍲
- 如果喜欢吃主食,还可以搭配一份米饭或者面条，享受一顿丰盛的美食。🍜
快来试试这道蒸箱蒸半只白斩++！让你的餐桌增添一份鲜香美味，给家人和朋友带来不一样的味觉享受！💖相信你一定会爱上它的！💕
希望这篇文章能够帮助你成功制作出美味的蒸箱蒸半只白斩鸡！如果你还有其他问题或者建议，欢迎在评论区留言哦！🤝
