罗非鱼肉质鲜嫩，营养丰富，无论是清蒸还是做成烤鱼，都别有一番风味😋，今天就为大家带来蒸罗非鱼和烤鱼的做法大全,让你轻松在家享受美味！
蒸罗非鱼
清蒸罗非鱼
材料：罗非鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油3勺、料酒1勺、盐适量、食用油2勺
步骤：
- 将罗非鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
- 姜切丝，葱切段,在蒸鱼盘底部铺上葱姜。
- 将腌制好的罗非鱼放在葱姜上,鱼肚里也塞一些葱姜。
- 蒸锅加水烧开，放入鱼，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸好后，取出倒掉盘中的汤汁,去掉葱姜。
- 在鱼身上重新铺上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。
- 锅中倒入食用油，烧至冒烟，将热油浇在鱼身上，即可享用😃。
蒜蓉粉丝蒸罗非鱼
材料：罗非鱼1条、粉丝1把、大蒜5瓣、小葱2根、蒸鱼豉油3勺、盐适量、食用油2勺
步骤：
- 粉丝用温水泡软备用，罗非鱼处理干净，划几刀,用盐腌制15分钟。
- 大蒜切末,小葱切碎。
- 锅中热油，放入蒜末炒香，加入适量盐调味,制成蒜蓉酱。
- 蒸鱼盘底部铺上泡软的粉丝。
- 将腌制好的罗非鱼放在粉丝上,在鱼身上和鱼肚里都铺上蒜蓉酱。
- 蒸锅水开后，放入鱼，大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可😜。
烤鱼
香辣烤鱼
材料：罗非鱼1条、洋葱半个、土豆1个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、火锅底料30克、豆瓣酱2勺、干辣椒5个、花椒适量、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、鸡精适量、食用油适量
步骤：
- 罗非鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制20分钟。
- 洋葱切丝，土豆、青椒、红椒切块,葱姜蒜切末。
- 烤盘铺上锡纸，刷一层油，将腌制好的罗非鱼放在烤盘上，烤箱预热200℃，放入鱼烤15 - 20分钟，至鱼表面金黄,取出备用。
- 锅中热油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香,加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。
- 放入洋葱丝炒软，再加入土豆块、青椒块、红椒块翻炒均匀。
- 加入生抽、白糖、鸡精调味，倒入适量清水，煮开后煮几分钟,让配菜入味。
- 将炒好的配菜和汤汁浇在烤好的鱼上，再放入烤箱烤5 - 10分钟，让味道融合即可😎。
豆豉烤鱼
材料：罗非鱼1条、豆豉20克、葱姜蒜适量、香菜适量、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、鸡精适量、食用油适量
步骤：
- 罗非鱼处理干净,用盐和料酒腌制20分钟。
- 葱姜蒜切末,香菜切段。
- 锅中热油，放入葱姜蒜末炒香,加入豆豉炒出香味。
- 放入腌制好的罗非鱼,两面煎至金黄。
- 加入生抽、白糖、鸡精调味，倒入适量清水，没过鱼身，大火煮开后转小火煮10 - 15分钟,让鱼入味。
- 将鱼盛出，撒上香菜段即可😃。
无论是清蒸的鲜美，还是烤鱼的香辣，罗非鱼都能给你带来不一样的味觉体验🤩，赶紧试试这些做法，让美味在你的厨房绽放吧！
