美味蒸水蛋与香软面包的蒸制秘籍

蒸水蛋的美味之道

蒸水蛋看似简单,实则要做出嫩滑可口的效果却有不少讲究😋。

准备材料很关键,新鲜鸡蛋是基础，一般2 - 3个鸡蛋根据个人喜好来定，将鸡蛋打入碗中，加入适量温水，水与鸡蛋的比例约为1.5:1 ，用筷子或打蛋器充分搅拌，让蛋液和水充分融合，同时也能打入一些空气，这样蒸出的水蛋会更蓬松，搅拌好后，用滤网过滤蛋液，去除表面的浮沫，这一步能让水蛋更加细腻。

盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔，放入蒸锅中，蒸的时候要注意火候和时间，一般水开后转小火，蒸8 - 10分钟左右，关火后先别急着打开锅盖，焖2 - 3分钟，这样蒸出的水蛋口感会更加嫩滑，根据个人口味加入生抽、香油等调料，一碗美味的蒸水蛋就完成啦！

面包蒸着吃的独特风味

面包除了烤着吃,蒸着吃也别有一番风味🥯。

把面包放入蒸锅中,不需要加水，直接蒸即可，蒸的时间不宜过长，3 - 5分钟左右，以面包温热、变软为宜，这样蒸出来的面包会保留它原本的柔软口感，而且还会带有一种湿润的香气。

你还可以在蒸面包之前,在面包表面刷上一层蛋液或者牛奶🥛，这样蒸出来的面包会增添一份金黄的色泽，口感也会更加香甜，如果喜欢吃甜口，还可以在面包里夹上一些果酱或者奶酪，蒸制之后，果酱和奶酪会微微融化，渗透到面包的纹理中，味道简直绝了😜！无论是普通的白面包还是各种口味的特色面包，用蒸的方式都能带来不一样的美味体验。