鲜嫩多汁！鲈鱼砍成段的美味清蒸秘籍

鲈鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式，将鲈鱼砍成段来蒸，不仅方便操作，还能让每一段鱼肉都充分吸收调料的鲜香，口感更佳，下面就来分享一下鲈鱼砍成段怎么蒸好吃的秘诀😋

食材准备：

• 新鲜鲈鱼一条
• 葱姜适量
• 蒸鱼豉油
• 料酒
• 盐
• 食用油

步骤如下：

1. 把鲈鱼处理干净,沿着鱼骨将鱼身砍成均匀的段，在鱼段表面划几刀，方便入味🧐。
2. 将鱼段放入盘中,用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右，这样可以去除鱼的腥味😃。
3. 在盘底铺上姜片和葱段,将腌制好的鱼段放在上面，鱼段之间稍微留一点空隙，便于蒸汽穿透，蒸熟得更均匀🤗。
4. 蒸锅加水烧开,放入鱼盘，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼段大小调整时间），蒸鱼的时间很关键，蒸太久鱼肉会变老，太短则可能没熟透😏。
5. 蒸好后,小心地端出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片和葱段，在鱼段上重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油🧂。
6. 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油均匀地浇在葱姜丝和鱼段上，激发出香味😍。

这样蒸出来的鲈鱼段,鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，带着葱姜和蒸鱼豉油的香气，让人回味无穷😜，无论是家庭聚餐还是招待客人，这道清蒸鲈鱼段都是一道拿得出手的美味佳肴👍，快来试试吧，让家人品尝到这份鲜美的滋味！