蒸辣椒拌面是一道充满浓郁家常风味的美食,做法简单却能让人回味无穷，下面就来详细介绍一下它的家常做法吧。
所需食材：
- 辣椒若干（根据个人口味选择，青椒、红椒都可以）
- 面条适量
- 大蒜几瓣
- 生抽、香醋、盐、白糖、食用油、香油各适量
做法步骤：
- 首先处理辣椒,将辣椒洗净，把蒂去掉，然后用刀将辣椒切成两半，如果喜欢吃辣的可以保留辣椒籽。
- 把切好的辣椒放入蒸锅中,大火蒸10 - 15分钟左右，直到辣椒熟透变软。
- 在蒸辣椒的同时,准备其他调料，将大蒜切成蒜末，放入碗中，加入适量生抽、香醋、一小勺盐、一点点白糖，再倒入一些食用油和香油，搅拌均匀，这样一碗美味的料汁就调好了。
- 面条可以选择自己喜欢的种类,比如挂面或者鲜面条，将面条煮熟后，过一下凉水，这样面条会更加劲道爽滑，然后把面条沥干水分，放入碗中备用。
- 这时,蒸好的辣椒也差不多了，把蒸好的辣椒取出，稍微晾凉一下，然后用筷子或者勺子将辣椒压碎一些，这样可以更好地释放出辣椒的香味。
- 把压碎的辣椒放在面条上,再倒入之前调好的料汁。
- 用筷子将面条和辣椒、料汁充分搅拌均匀，让每一根面条都裹上料汁和辣椒的香味，一碗香喷喷的蒸辣椒拌面就大功告成啦😃！
这道蒸辣椒拌面吃起来既有辣椒的香辣,又有面条的爽滑，再加上料汁的独特调味，味道十分丰富，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是非常不错的选择，赶紧动手试试吧🤗！
