西北蒸鸡肉家常做法，鲜香嫩滑超美味😋

在西北美食中，蒸鸡肉以其独特的风味和简单的做法深受大家喜爱，今天就来给大家分享一下西北蒸鸡肉的家常做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

所需食材🧄

鸡肉（建议选用鸡腿肉，口感更鲜嫩）、土豆、洋葱、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油、淀粉、葱花

处理食材

1. 将鸡肉洗净切成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 土豆去皮切成小块，洋葱、青椒、红椒分别切成小块备用，生姜、大蒜切末，大葱切段,干辣椒剪成段。

炒制酱料

1. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒段,小火煸炒出香味。
2. 加入葱姜蒜末,继续煸炒出香味。
3. 倒入腌制好的鸡肉块,翻炒至鸡肉变色。
4. 加入洋葱块,翻炒均匀。

上锅蒸制

1. 将炒好的鸡肉和洋葱倒入蒸碗中,铺上切好的土豆块和青红椒块。
2. 盖上锅盖，放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，直到鸡肉熟透,土豆软烂。

调味出锅

1. 蒸好后取出蒸碗,撒上葱花和鸡精。
2. 另起锅，倒入适量的食用油，油热后浇在葱花上,激发香味。
3. 一道美味的西北蒸鸡肉就做好啦，鲜香嫩滑,超级下饭😜

这道西北蒸鸡肉做法简单，味道却十分惊艳，鸡肉吸收了各种调料的香味，土豆软糯香甜，配菜色彩丰富，口感清爽，无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道很不错的选择，大家赶紧动手试试吧🤗