炒饭是一道经典又家常的美食，而蒸香肠炒饭更是别具风味，它做法简单，无需复杂的烹饪技巧，就能让你轻松享受到美味又饱腹的一餐，下面就来详细介绍一下蒸香肠炒饭的做法吧😃。
所需食材🧄
- 米饭一碗（建议使用隔夜饭,这样炒出来的米饭颗粒分明）
- 蒸香肠适量（根据个人口味选择，比如广式香肠、川味香肠等）
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜半根
- 玉米粒适量
- 青豆适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
制作步骤👩🍳
- 准备配菜：将胡萝卜洗净切丁,蒸香肠也切成小块备用。
- 炒鸡蛋：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后用铲子快速翻炒成小块，盛出备用🥚。
- 炒配菜：锅中再加入少许油，放入胡萝卜丁翻炒至微微变软，接着加入玉米粒和青豆继续翻炒片刻，炒出香味后盛出备用🌽。
- 炒香肠：锅中加入少量油，放入蒸香肠块煸炒出油，香肠本身就带有一定的油脂，所以油不用放太多，炒至香肠表面微微金黄，散发诱人的香味😜。
- 炒饭：将米饭倒入锅中，用铲子把米饭压散，与香肠、配菜充分混合均匀，接着加入适量盐和生抽调味，继续翻炒使米饭均匀上色，让每一粒米饭都裹上调料的香味🧂。
- 加入鸡蛋：把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀，使鸡蛋融入炒饭中，增添丰富的口感和营养🍱。
- 蒸制：将炒好的香肠炒饭盛入一个耐高温的容器中，盖上盖子或者用保鲜膜封好，放入蒸锅中，用中火蒸10 - 15分钟左右，蒸的过程可以让炒饭更加入味，米饭吸收香肠和配菜的香味，变得更加软糯可口😃。
- 撒葱花出锅：蒸好后取出，打开盖子，撒上葱花即可享用，热气腾腾的蒸香肠炒饭，香气扑鼻，让人垂涎欲滴😍。
小贴士📝
- 蒸香肠炒饭使用隔夜饭会更好，因为隔夜饭水分减少，颗粒松散，炒的时候更容易炒散,口感也更佳。
- 配菜可以根据个人喜好进行调整，比如加入虾仁、火腿丁等,会让炒饭更加丰富多样。
- 调味时盐和生抽的用量可以根据个人口味适当增减，喜欢味道重一点的可以多放一些，但要注意不要太咸,以免影响口感。
- 在蒸制炒饭时，要确保容器密封良好，防止水蒸气进入影响炒饭的口感，如果没有合适的蒸锅，也可以使用微波炉高火加热几分钟，但要注意观察,避免加热过度导致米饭变干变硬。
蒸香肠炒饭不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富，它既有香肠的咸香，又有米饭的软糯，还有各种配菜的清爽，一口下去，层次丰富的口感在舌尖上散开，绝对能满足你的味蕾😋，无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是作为晚餐犒劳疲惫的自己，都是非常不错的选择，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单美味的蒸香肠炒饭🥰！
