鲜香四溢！南方咸肉这样蒸超好吃😋

南方咸肉，那独特的风味可是让人回味无穷，想要把它蒸得好吃，这里面可有不少讲究呢🧐。

咸肉在蒸之前要处理一下，把咸肉用清水冲洗几遍，这一步很关键哦😃，能适当去除一些多余的盐分，冲洗的时候动作要轻缓，别把肉弄散了，要是觉得咸度还是有点高，还可以把咸肉浸泡在清水里一会儿，时间根据咸肉的咸度来定，一般半小时左右就差不多啦🤗。

接着就准备开始蒸啦，在蒸锅里加入适量的水，大火烧开，这时候把处理好的咸肉切成薄片，厚度大概在两三毫米左右就好😉，切好的肉片均匀地摆放在盘子里，如果喜欢吃配菜的话，还可以在肉片下面垫上一些春笋片、香干丝或者土豆片🥔，春笋片吸饱了咸肉的油脂，变得鲜嫩多汁；香干丝则增添了一份豆香；土豆片软糯香甜,和咸肉搭配在一起别有一番风味。

然后在咸肉上淋上一点料酒，能去腥增香哦🍶，再撒上一些葱姜丝，不仅能进一步去腥，还能为咸肉增添独特的香味，接着就可以把盘子放入蒸锅中啦😃，用中火蒸，一般蒸个15到20分钟左右，时间到了之后，可别急着打开锅盖哦🧐，先焖个几分钟,让咸肉的香味充分散发出来。

当你打开锅盖的那一刻，一股浓郁的香味扑鼻而来😍，那鲜嫩的咸肉，带着淡淡的酒香和葱姜香，让人垂涎欲滴，夹起一片放入口中，咸香适中，口感细腻，仿佛每一口都在诉说着南方的故事🤩，无论是单吃咸肉，还是搭配着下面的配菜一起吃，都超级美味😋，这样蒸出来的南方咸肉，绝对会成为你餐桌上的一道亮丽风景，让家人赞不绝口👍！