蒸鸡正宗蒸法做法大全

🍗 蒸鸡正宗蒸法做法大全 🍗

鸡肉，作为我国传统美食的代表之一，深受广大食客的喜爱，蒸鸡更是以其独特的口感和营养价值而备受推崇，就为大家带来蒸鸡正宗蒸法做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉

🍗 一、准备食材

主料：鸡1只（约1500克）

辅料：姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉

🍗 二、蒸鸡步骤

1. 鸡宰杀后，去毛、去内脏、去脚爪，清洗干净,沥干水分。

2. 将姜切片，葱切段,备用。

3. 在鸡身上均匀涂抹一层料酒，再撒上适量的盐、白糖、五香粉、胡椒粉,腌制20分钟。

4. 取一个蒸盘，将腌制好的鸡放入盘中,再加入姜片和葱段。

5. 在锅中加入适量的清水，将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火,蒸约1小时。

6. 蒸至鸡肉熟透,用筷子能轻松插入即可。

7. 取出蒸好的鸡，将蒸盘中的汤汁倒入碗中,加入适量的生抽和老抽调色。

8. 将调好的汤汁均匀地淋在蒸鸡上,撒上葱花点缀。

🍗 三、注意事项

1. 腌制鸡肉时,可根据个人口味调整调料的用量。

2. 蒸鸡时，火候不宜过大,以免鸡肉过于干硬。

3. 蒸好的鸡肉不宜立即食用,稍作冷却后口感更佳。

🍗 四、蒸鸡的功效与作用

1. 蒸鸡具有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

2. 蒸鸡易于消化吸收,适合各个年龄段的人群食用。

3. 蒸鸡具有温中补气、养血润燥的功效，对于体虚、贫血、胃寒等人群有很好的食疗作用。

你学会蒸鸡正宗蒸法了吗？赶紧动手尝试一下吧！相信这道美味佳肴一定会让你回味无穷！🌟