炸出来的排骨怎么蒸好吃

炸出来的排骨怎么蒸好吃🍖🍲

炸排骨是一道深受大家喜爱的美食,金黄酥脆的排骨，口感丰富，令人回味无穷，炸过的排骨如何蒸制才能保持其美味呢？下面，就让我来为大家分享一些蒸炸排骨的小技巧，让你的排骨更加美味可口！🎉

排骨处理

将炸好的排骨取出,放入冷水中浸泡一会儿，去除多余的油脂，将排骨沥干水分，备用。

调味

在蒸排骨之前,我们需要对排骨进行调味，取适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉等调料，搅拌均匀，将调料涂抹在排骨上，腌制10分钟。

蒸制

将腌制好的排骨放入蒸锅中,蒸制时间根据排骨的大小和厚度而定，一般蒸制时间为20-30分钟，在蒸制过程中，可以适量加入一些清水，防止排骨变干。

调整火候

蒸排骨时,火候要掌握好，先用大火将排骨蒸至表面微黄，然后转小火，继续蒸制至排骨熟透，这样蒸出来的排骨既保持了肉质的鲜嫩，又保持了炸排骨的香脆口感。

提香

在蒸制过程中,可以在排骨上撒上一些葱花、香菜等，增加香味，可以在蒸锅上放一个盘子，将盘子放入蒸锅中，用来收集蒸出的汤汁，待排骨蒸好后，将这些汤汁倒入调料碗中，搅拌均匀，再淋在蒸好的排骨上，提香增味。

出锅

蒸好的排骨取出,稍微晾凉后，即可上桌享用，这时，你可以将蒸出的汤汁倒入锅中，加入适量的淀粉水勾芡，制成调味汁，淋在排骨上，味道更佳。

通过以上这些小技巧,相信你蒸出来的炸排骨一定会非常美味，快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍴🎊