酒糟蒸带鱼，鲜香美味的家常菜

酒糟蒸带鱼是一道非常美味的家常菜，带鱼的鲜美和酒糟的香气相互融合，让人垂涎欲滴，这道菜的做法简单易学,下面就为大家详细介绍一下。

所需材料：

• 带鱼：1 条
• 酒糟：3 汤匙
• 姜：3 片
• 蒜：3 瓣
• 料酒：2 汤匙
• 生抽：1 汤匙
• 盐：1/2 茶匙
• 糖：1/2 茶匙
• 葱花：适量
• 红椒丝：适量

准备工作：

1. 将带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段,放入盘中备用。
2. 姜、蒜切末,红椒切丝备用。

制作步骤：

1. 将酒糟、姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖放入碗中,搅拌均匀成腌料。
2. 将腌料均匀地淋在带鱼上，腌制 10 分钟左右,让带鱼入味。
3. 将腌制好的带鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右,直到带鱼熟透。
4. 取出蒸好的带鱼,撒上葱花和红椒丝点缀即可。

注意事项：

1. 蒸带鱼的时间不宜过长，否则带鱼会变老,口感不佳。
2. 酒糟本身有一定的咸味，所以在调味时要注意盐的用量,以免过咸。
3. 如果你喜欢吃辣，可以在腌料中加入适量的辣椒粉,增加辣味。

就是酒糟蒸带鱼的详细做法，大家可以按照上述步骤尝试制作，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,非常适合家庭食用。