扇贝芙蓉蛋羹怎么蒸好吃

扇贝芙蓉蛋羹🍳，一道色香味俱佳的海鲜家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是追求健康饮食的朋友们，下面就来教大家如何蒸出一道美味的扇贝芙蓉蛋羹吧！

🌟【准备材料】

• 扇贝 5个
• 鸡蛋 2个
• 温水 适量
• 盐 少许
• 香葱 1根
• 食用油 少许

🌟【制作步骤】

1. 将扇贝清洗干净,去掉内脏和杂质，然后放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
3. 在蛋液中加入适量的温水,搅拌均匀，使蛋液变得细腻光滑。
4. 取一个蒸盘,在盘底刷上一层薄薄的食用油，以防蛋羹粘盘。
5. 将煮好的扇贝放在蒸盘中央,周围倒入调好的蛋液。
6. 盖上锅盖,大火蒸约8-10分钟，直到蛋羹表面呈嫩黄色，且蛋液完全凝固。
7. 在蛋羹上撒上少许葱花,增香提味。
8. 再次开大火,蒸1-2分钟，使葱花颜色变绿，蛋羹更加鲜嫩。

🌟【小贴士】

• 蒸蛋羹时,蛋液和水的比例约为1:1，这样蒸出的蛋羹口感更加细腻。
• 水温要保持在80℃左右，过热或过冷都会影响蛋羹的口感。
• 蒸蛋羹的过程中,尽量不要打开锅盖，以免影响蒸气，影响蛋羹的成型。

🌟【 扇贝芙蓉蛋羹不仅制作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能蒸出一道美味的扇贝芙蓉蛋羹，快来试试吧，让你的餐桌也增添一份美味和健康！🍽️🥘🎉