🍽️ 酒席上，整只鸡是一道常见的硬菜，其鲜美的肉质和丰富的营养，总能让人食欲大增，如何蒸出一道美味可口的整只鸡呢？下面就来分享一些蒸整只鸡的小技巧,让你的酒席更加美味！
🍗 准备食材：
- 整鸡一只（最好选用土鸡,肉质更加鲜美）
- 姜几片
- 葱一根
- 蒜瓣几瓣
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 八角几颗
- 花椒适量
- 香叶几片
🍳 蒸鸡步骤：
- 将整鸡清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
- 在鸡的内外均匀涂抹适量的盐，腌制10分钟,这样可以使鸡肉更加入味。
- 将姜、葱、蒜瓣、八角、花椒、香叶等调料放入一个碗中，加入适量的料酒和酱油，搅拌均匀,制成腌料。
- 将腌料均匀涂抹在整鸡的内外,让鸡肉充分吸收调料的味道。
- 将整鸡放入蒸锅中，加入足够的清水,大火烧开后转中小火蒸制。
- 蒸制过程中，可以在鸡身上覆盖一层锡纸，防止鸡肉水分流失,保持肉质鲜嫩。
- 蒸制大约40分钟至1小时,具体时间根据鸡的大小和火候调整。
- 蒸好后，取出整鸡，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🎉 注意事项：
- 蒸鸡时，最好选用土鸡，肉质更加鲜美,口感更佳。
- 腌制时间不宜过长,以免鸡肉过于入味而失去鲜嫩口感。
- 蒸制过程中，注意火候,避免鸡肉过熟或过生。
- 蒸好的鸡肉不宜长时间放置,以免影响口感。
🍻 通过以上步骤，你一定可以蒸出一道美味可口的整只鸡，为你的酒席增添一道亮丽的风景线，祝你的酒席圆满成功，宾朋满座，尽享美食！🍻🍲🥳
