青蒸青鱼块蒸毛豆的做法

🍲 青蒸青鱼块蒸毛豆，夏日清新家常菜 🌿

夏日炎炎，来一道清蒸的菜肴，不仅能给餐桌带来一丝清凉，还能满足我们的味蕾，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——青蒸青鱼块蒸毛豆。🐟🌽

🍲 【材料准备】

• 青鱼块：500克
• 毛豆：200克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 蒸鱼豉油：适量

🍲 【制作步骤】

1. 准备青鱼块：将青鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成适口的块状，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 准备毛豆：毛豆清洗干净，去掉豆荚，放入开水中焯水,捞出备用。
3. 蒸鱼：将腌制好的青鱼块放在盘中，撒上姜片和葱段，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
4. 蒸毛豆：将焯好水的毛豆放在另一个盘中，放入蒸锅中，与青鱼块一起蒸,再蒸约5分钟。
5. 调味：青鱼块和毛豆蒸好后，取出，撒上适量的盐和酱油,淋上蒸鱼豉油。
6. 出锅：将蒸好的青鱼块和毛豆装盘,即可上桌享用。

🍲 【小贴士】

• 青鱼块在蒸的过程中，不要翻动,以免鱼肉破碎。
• 毛豆焯水时，水要沸腾后再放入毛豆,这样能保持毛豆的绿色和口感。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。

🌿 这道青蒸青鱼块蒸毛豆，鱼肉鲜嫩，毛豆清香，搭配起来不仅色香味俱佳，而且营养丰富，夏日里，来上一盘这样的家常菜，真是既解暑又开胃，快来试试吧！🍽️🍃