当归蒸鸡蛋，美味又营养的滋补佳品

当归蒸鸡蛋,一道简单易做的美食，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，这道菜以鸡蛋和当归为主要食材，搭配少许枸杞和红枣，通过蒸制的方式，将食材的营养成分充分释放出来，被人体吸收利用。

当归是一种常见的中药材,具有补血、调经、止痛等功效，鸡蛋则是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，枸杞和红枣也都是滋补佳品，具有补肾益精、养血安神等功效，将这些食材搭配在一起，不仅可以增强滋补效果，还可以使菜肴更加美味可口。

下面,我将为大家介绍当归蒸鸡蛋的具体做法：

所需材料：

• 鸡蛋：2 个
• 当归：5g
• 枸杞：5g
• 红枣：2 颗
• 水：适量
• 盐：适量
• 香油：适量

准备工作：

1. 将鸡蛋打入碗中,搅散备用。
2. 当归、枸杞、红枣洗净备用。

步骤：

1. 将当归、枸杞、红枣放入碗中，加入适量水，浸泡 10 分钟左右。
2. 将浸泡好的当归、枸杞、红枣捞出，放入鸡蛋液中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋液过滤到蒸碗中,撇去浮沫。
4. 蒸锅中加入适量水,烧开后将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸 10-15 分钟左右，直到鸡蛋凝固。
5. 取出蒸好的当归蒸鸡蛋,淋上适量香油即可。

注意事项：

1. 蒸鸡蛋时要用中火,火太大容易导致鸡蛋蒸老。
2. 蒸鸡蛋的时间不宜过长,否则鸡蛋会变老，口感不佳。
3. 可以根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜,增加甜味。

当归蒸鸡蛋的做法简单易学,适合各个年龄段的人群食用，尤其是女性朋友，经常食用当归蒸鸡蛋可以补血养颜、调经止痛，让肌肤更加光滑细腻，容光焕发，当归蒸鸡蛋还具有补肾益精、养心安神等功效，对于肾虚、失眠等人群也有一定的改善作用。

当归蒸鸡蛋是一道美味又营养的滋补佳品,不仅可以满足人们的味蕾需求，还可以为身体健康保驾护航，大家不妨试着做一做这道菜肴，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴。