蒸绿色馒头做法窍门

🍖 蒸绿色馒头做法窍门 🍖

馒头作为我国传统的面食之一,深受人们的喜爱，而绿色馒头，因其独特的绿色外观和丰富的营养，更是备受关注，就为大家分享蒸绿色馒头的做法窍门，让你轻松在家制作美味又健康的绿色馒头！🍃

🍃 一、材料准备

1. 中筋面粉：500克
2. 绿色蔬菜：适量（如菠菜、南瓜等）
3. 温水：适量
4. 酵母：5克
5. 糖：适量（可提高发酵速度）
6. 盐：适量

🍃 二、制作步骤

1. 绿色蔬菜洗净,放入搅拌机中，加入适量温水，搅拌成蔬菜汁，根据蔬菜的不同，蔬菜汁的颜色也会有所不同。

2. 将中筋面粉放入盆中,加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。

3. 将蔬菜汁倒入面粉中,边倒边搅拌，直至形成絮状。

4. 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1-2小时。

5. 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，分成适量的小剂子。

6. 将小剂子搓成圆形,放在铺有蒸笼布的蒸锅上。

7. 开大火,水开后蒸15-20分钟，关火后等3分钟再开盖，以免馒头塌陷。

🍃 三、窍门分享

1. 选用新鲜绿色蔬菜,确保蔬菜汁的颜色鲜亮。

2. 发酵时间不宜过长,以免馒头口感变酸。

3. 面团揉搓时,手法要轻柔，以免破坏酵母细胞。

4. 蒸馒头时,火候要掌握好，避免水开后突然降温，导致馒头塌陷。

5. 馒头熟透后,不要立即开盖，以免馒头塌陷。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的绿色馒头啦！快动手试试吧！🎉