怎样做蒸玉米面花卷好吃

蒸玉米面花卷是一道美味可口的传统中式面食,它以玉米面为主要原料，搭配面粉和适量的调料，经过蒸制而成，这道面食不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面，我将为大家介绍如何制作蒸玉米面花卷，让大家在家也能轻松享受到这道美食。

准备好所需的材料：玉米面、面粉、酵母、温水、白糖、盐、葱花、食用油。

将玉米面和面粉按照 2:1 的比例放入碗中，然后加入适量的白糖和盐，搅拌均匀，这样可以增加花卷的口感和风味。

将酵母用温水化开,慢慢倒入面粉中，同时搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置在温暖处发酵至原来的两倍大，在发酵过程中，可以在面团表面撒一些面粉，防止面团表面干燥。

当面团发酵至原来的两倍大时,取出面团，揉出气泡，然后将面团搓成长条，切成大小均匀的小块。

将小块面团擀成薄片,然后在薄片上刷一层食用油，撒上葱花，这样可以增加花卷的香味和口感。

将擀好的薄片从一端卷起,卷成花卷的形状，然后用手将花卷稍微压扁，用刀在花卷表面切几个口子，注意不要切断。

将做好的花卷放在蒸锅中,再次醒发 15 分钟左右，这样可以让花卷更加松软。

醒发完成后,开大火将水烧开，然后转中火蒸 15 分钟左右，蒸好后，关火焖 3-5 分钟，然后再取出花卷，这样可以防止花卷突然遇冷而收缩。

这样,一道美味可口的蒸玉米面花卷就做好了，大家可以根据自己的口味，在花卷表面撒上一些芝麻或者辣椒粉，增加口感，大家还可以在蒸制花卷的时候，加入一些蔬菜或者肉类，制作成不同口味的花卷，希望大家都能在家制作出美味的蒸玉米面花卷！