广东腊肠蒸排骨做法

🍖广东腊肠蒸排骨，家常美味轻松做！

广东腊肠蒸排骨是一道色香味俱全的传统粤菜,口感鲜美，制作简单，非常适合家庭聚餐或节日宴客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！👩‍🍳

🔍食材准备：

• 排骨：500克
• 腊肠：3根
• 葱：2根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 酱油：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 生抽：1汤匙
• 白糖：1茶匙
• 料酒：1汤匙
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

🌟制作步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成2厘米左右的小段，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖

2. 腊肠切片：腊肠洗净，切成薄片，备用。🥢

3. 调味腌制：将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、老抽、生抽、白糖、料酒和适量的水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。🍲

4. 爆香葱姜蒜：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。🌶️

5. 蒸制：将腊肠片平铺在盘底，然后将腌制好的排骨放在腊肠上面，撒上适量的葱花。🍃

6. 蒸煮：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至排骨熟透。🥘

7. 出锅：蒸好的排骨取出，撒上剩余的葱花，即可上桌享用。🍽️

🌈小贴士：

• 排骨焯水可以去除血沫,使肉质更加鲜美。
• 腌制排骨时,加入适量的水淀粉可以使排骨更加嫩滑。
• 腊肠的选用可以根据个人口味,选择香辣或甜味的腊肠。

广东腊肠蒸排骨,香气扑鼻，肉质鲜嫩，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🎉