客家蒸盐酒鸡的做法大全

客家蒸盐酒鸡的做法大全 🍗🍺

客家蒸盐酒鸡，一道独具特色的客家美食，以其独特的风味和营养价值，深受广大食客的喜爱，就让我们一起走进客家蒸盐酒鸡的制作世界，一探究竟！🌟

准备食材 🍲

• 鸡：1只（约1500克）
• 盐：适量
• 酒：适量（高度白酒或料酒均可）
• 葱：适量
• 姜：适量
• 香叶：2片
• 八角：2个
• 香菜：适量（装饰用）

制作步骤 🎯

1. 准备鸡肉：将鸡宰杀后清洗干净，去除内脏，切成块状备用。🍗

2. 腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入大碗中，加入适量的盐、酒、香叶、八角，用手抓匀，腌制20分钟。🍺

3. 蒸制鸡肉：将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。🔥

4. 蒸制调料：在蒸鸡肉的同时，准备调料，将葱、姜切片，香菜切段备用。🍅

5. 调味：蒸好的鸡肉取出，撒上适量的盐、葱段、姜片，继续蒸5分钟。🍲

6. 出锅：将蒸好的鸡肉取出，撒上香菜即可。🌿

小贴士 📝

1. 腌制鸡肉时,可根据个人口味适量调整盐和酒的用量。
2. 蒸制鸡肉时，火候不宜过大,以免鸡肉过于干硬。
3. 调味时，可根据个人口味适量添加香菜、葱花等。

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客家蒸盐酒鸡是一道色香味俱佳的美食，制作简单，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了客家蒸盐酒鸡的做法，赶快动手尝试一下吧！🎉

祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️🍻