在这个快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，蒸菜粉蒸白菜作为一道简单易做、营养丰富的家常菜，正好满足了人们的需求，这道菜以白菜为主要食材，搭配蒸菜粉和各种调料，口感鲜美，香气扑鼻，白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化，蒸菜粉则是由大米和黄豆制成，富含蛋白质和微量元素，对人体健康有益，这道菜的制作过程简单，不需要过多的烹饪技巧，即使是厨房新手也能轻松驾驭，下面,就让我们一起来学习一下这道美味又健康的蒸菜粉蒸白菜的做法吧！
所需材料
- 主要食材：白菜 1 颗、蒸菜粉 1 包
- 配料：葱花、姜末、蒜末适量、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油各适量
前期准备
- 处理食材：将白菜洗净，切成大块备用，将蒸菜粉倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀，使蒸菜粉充分吸收水分,变成湿润的状态。
- 准备调料：将葱花、姜末、蒜末放入碗中，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精搅拌均匀,制成调料汁备用。
制作步骤
- 腌制白菜：将切好的白菜放入碗中，加入适量盐，用手抓拌均匀，腌制 10 分钟左右,杀出白菜中的水分。
- 加入蒸菜粉：将腌制好的白菜挤出水分，放入另一个碗中，加入调好的蒸菜粉，用手抓拌均匀,使每片白菜都裹上一层蒸菜粉。
- 蒸煮：将裹好蒸菜粉的白菜均匀地铺在蒸笼上，放入蒸锅中，大火蒸约 10-15 分钟,直到白菜变软熟透。
- 炒制调料汁：在锅中倒入适量食用油，烧热后将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀,炒出香味。
- 淋入白菜：将蒸好的白菜取出,将炒好的调料汁均匀地淋在白菜上即可。
注意事项
- 蒸菜粉的用量：蒸菜粉的用量要根据白菜的大小和数量来调整，一般每颗白菜用半包蒸菜粉即可，如果蒸菜粉太少，白菜可能不够入味；如果蒸菜粉太多,可能会影响口感。
- 腌制白菜：腌制白菜可以去除白菜的涩味，使白菜更加爽口，但是腌制的时间不宜过长,否则会影响白菜的口感。
- 火候和时间：蒸菜的火候和时间要掌握好，一般大火蒸约 10-15 分钟即可，如果时间过长，白菜可能会变得软烂,影响口感。
- 炒制调料汁：炒制调料汁时，要用小火慢慢翻炒，以免调料焦糊,炒出香味后即可淋在蒸好的白菜上。
就是蒸菜粉蒸白菜的做法，你学会了吗？这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭食用，你可以根据自己的口味和喜好，对调料进行调整，制作出符合自己口味的蒸菜粉蒸白菜,赶紧动手试试吧！
