红糖小枣糕怎么蒸好吃🍴
红糖小枣糕,一款口感软糯、香甜可口的传统糕点，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家分享一下如何蒸出美味可口的红糖小枣糕吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 红糖：200克
- 小枣：适量
- 面粉：300克
- 酵母：3克
- 清水：适量
- 植物油：适量
我们开始制作红糖小枣糕：
- 将小枣洗净,去核，备用。
- 将红糖放入碗中,加入适量的清水，搅拌均匀，制成红糖水。
- 在一个大碗中,倒入面粉，加入酵母，用筷子搅拌均匀，形成絮状。
- 将红糖水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌，直至形成光滑的面团。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大。
- 发酵好的面团取出,揉搓排气，分割成若干个小剂子。
- 将小剂子搓成圆形,中间放入一颗小枣，收口捏紧。
- 在蒸锅中放入蒸笼,刷上一层植物油，将小枣糕放入蒸笼中，盖上锅盖，醒发10分钟。
- 开大火,将水烧开后转小火，蒸15分钟即可。
小贴士：
- 红糖的量可以根据个人口味适量增减。
- 发酵时间受温度影响,如室温较高，发酵时间可适当缩短；反之，可适当延长。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免导致糕点表面开裂。
这样,美味的红糖小枣糕就蒸好了！快来品尝这份甜蜜的美食吧！🍭🍴
