怎么蒸水蛋瘦肉好吃🍳
水蛋瘦肉,一道简单却美味的家常菜，不仅营养均衡，而且口感滑嫩，是很多人餐桌上的常客，如何才能将这道菜做得更好吃呢？下面，就让我来为大家揭秘如何蒸出美味的水蛋瘦肉吧！🤩
我们要准备好以下食材：鸡蛋、瘦肉、葱花、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉。
准备瘦肉：将瘦肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
调制高汤：锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火，熬制高汤。
蒸制水蛋瘦肉：将腌制好的瘦肉片均匀地铺在鸡蛋液上，然后将高汤倒入锅中，使水蛋瘦肉浮在汤面上。
开火蒸制：大火烧开后，转小火蒸制10分钟，期间注意观察，防止水蛋瘦肉过度蒸煮。
出锅装盘：蒸好后，将水蛋瘦肉连同高汤倒入碗中，撒上葱花，即可上桌享用。
注意事项：
肉片要切得薄而均匀,这样蒸出来的水蛋瘦肉才会更加嫩滑。
腌制瘦肉时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
蒸制过程中,注意火候，避免水蛋瘦肉过度蒸煮，导致口感变差。
高汤的熬制时间不宜过长,以免影响口感。
蒸好的水蛋瘦肉,汤汁浓郁，味道鲜美，是一道不可多得的家常菜。
学会了这道水蛋瘦肉的做法,相信你家的餐桌一定会更加丰富多样，快动手试试吧！🍲🌟
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