清蒸鲈鱼蒸螃蟹做法

🍽️ 清蒸鲈鱼蒸螃蟹,鲜美滋味尽在这一盘！

🐟 清蒸鲈鱼，以其鲜美的肉质和清淡的口感，一直是餐桌上的佳肴，而蒸螃蟹，更是海鲜中的佼佼者，肉质细嫩，膏脂丰富，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴——清蒸鲈鱼蒸螃蟹！

🍳 材料准备：

• 鲈鱼一条（约500克）
• 螃蟹两只
• 姜片适量
• 葱段适量
• 香葱适量
• 食用油适量
• 酱油适量
• 料酒适量

🍳 制作步骤：

1. 鲈鱼处理： 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀,以便更好地入味。

2. 腌制： 在鱼身内外均匀涂抹少许料酒，撒上姜片和葱段,腌制10分钟。

3. 螃蟹处理： 将螃蟹洗净，剪去蟹脚和蟹钳，用剪刀在蟹壳边缘轻轻剪开,取出蟹黄和蟹膏。

4. 蒸制： 在锅中加入适量清水，放入鲈鱼和螃蟹,大火烧开后转小火蒸制10分钟。

5. 调味： 蒸好的鲈鱼和螃蟹取出，去掉姜片和葱段,撒上香葱。

6. 浇油： 热锅凉油，油热后浇在鲈鱼和螃蟹上,激发出香味。

7. 最后调味： 在鲈鱼和螃蟹上淋上少许酱油,即可上桌享用。

🍽️ 小贴士：

• 蒸制时间根据鱼和螃蟹的大小调整,确保熟透但又不失鲜嫩。
• 蒸鱼和蒸蟹时，水开后放入食材，保持蒸汽的持续,避免鱼和蟹变老。
• 调味时，可根据个人口味适量添加酱油，但不宜过多,以免掩盖海鲜的鲜美。

🍽️ 这道清蒸鲈鱼蒸螃蟹，鱼肉鲜嫩，蟹肉肥美，搭配清淡的调味，不仅营养健康，而且口感极佳，快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！🎉🍽️