合肥蒸茄子家常做法

🍅合肥蒸茄子家常做法,简单美味家常菜！

合肥蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅制作简单，而且营养丰富，是一道深受大众喜爱的菜肴，就让我们一起来看看合肥蒸茄子的家常做法吧！🍽️

🍅二、食材准备

• 茄子 2根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 糖 适量

🍅三、制作步骤

1. 茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟，这样可以去除茄子的一部分水分,使茄子更容易入味。

2. 准备调料：将蒜末和葱花准备好,备用。

3. 蒸茄子：将腌制好的茄子片摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到茄子变软。

4. 调汁：在碗中加入适量的酱油、醋、糖和蒜末，搅拌均匀,制成调味汁。

5. 炒茄子：在锅中倒入适量的食用油，油热后，将蒸好的茄子片放入锅中翻炒,使茄子片均匀裹上调味汁。

6. 出锅装盘：将炒好的茄子装盘，撒上葱花作为装饰,即可上桌享用。

🍅四、小贴士

• 茄子在腌制时可以加入一些料酒,这样可以使茄子更加鲜嫩。
• 蒸茄子时，如果茄子比较厚,可以适当增加蒸制时间。
• 炒茄子时，火不宜太大,以免茄子烧焦。

合肥蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，学会了这道菜，不仅可以让家人享受到美味的菜肴，还能锻炼自己的厨艺哦！快来试试吧！🎉🍽️