双皮奶做法(不用蒸)

🍮 不蒸也能做！双皮奶的美味秘籍 🍮

双皮奶，这道经典的粤式甜品，以其独特的口感和简单的做法，深受广大甜品爱好者的喜爱，就让我来为大家揭秘不用蒸的双皮奶做法，让你轻松在家享受美味！🎉

🍲 材料：

• 牛奶 500ml
• 糖 50g
• 鸡蛋白 3个
• 吉利丁粉 10g
• 清水 50ml

🍲 步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火慢慢加热至糖完全溶解，注意，全程不要让牛奶沸腾，以免影响口感。🌡️

2. 将吉利丁粉和清水混合均匀，倒入步骤1中加热好的牛奶中，搅拌均匀。🍲

3. 将搅拌均匀的牛奶液过滤一遍，去除杂质，这样口感会更加细腻。🍵

4. 将过滤好的牛奶液倒入碗中，放入冰箱冷藏2小时，待其凝固成一层奶皮。🍨

5. 在牛奶凝固的过程中，准备鸡蛋白，将鸡蛋白打入碗中，用打蛋器打发至起泡，这里要注意，打发过程中不要过度搅拌，以免鸡蛋白变得粗糙。🐔

6. 冷藏好的牛奶液取出，轻轻揭开上层的奶皮，将打发的鸡蛋白倒入牛奶液中，搅拌均匀。🍳

7. 再次将混合好的牛奶液倒入碗中，放入冰箱冷藏4小时，直至凝固成完整的双皮奶。🍧

8. 将冷藏好的双皮奶从冰箱中取出，切成小块，即可享用。😋

🌟 提示：

• 在制作双皮奶的过程中，要注意火候,避免牛奶烧焦。
• 吉利丁粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢口感更软的可以适当增加。
• 双皮奶冷藏时间不宜过长,以免口感变硬。

你学会不用蒸的双皮奶做法了吗？快来动手试试吧！相信我，这道美味的甜品一定会让你爱不释手！🌈