窝瓜发糕怎么蒸才好吃

窝瓜发糕，一款融合了南瓜香与软糯口感的美味小吃，制作起来简单，营养丰富，是很多家庭早餐或点心的好选择，窝瓜发糕怎么蒸才好吃呢？🍎🥧

准备以下材料：

• 窝瓜 1个
• 中筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 白糖 50克
• 牛奶 100毫升
• 植物油 适量

按照以下步骤操作：

1. 准备窝瓜：将窝瓜洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透，大约需要15分钟，蒸熟后，用勺子压成泥状,备用。

2. 发酵面团：在面粉中加入白糖、酵母，混合均匀后，慢慢倒入牛奶和植物油，边倒边搅拌，直到形成絮状物，将窝瓜泥加入其中,继续揉成光滑的面团。

3. 发酵：将面团放入温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的2倍大，这个过程大约需要1小时,具体时间根据温度而定。

4. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后分成若干等份,搓成小圆球状。

5. 蒸制：将搓好的窝瓜发糕放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约15分钟，蒸好后，不要立即开盖，让窝瓜发糕在锅中自然冷却5分钟,这样可以让糕体更加松软。

6. 出锅：5分钟后，小心地打开锅盖，将窝瓜发糕取出,放在冷却架上放凉。

窝瓜发糕的口感软糯，南瓜的香甜与面粉的醇厚完美结合，让人回味无穷，想要蒸出更好吃的窝瓜发糕,以下几点需要注意：

• 窝瓜泥的湿度：窝瓜泥不宜太湿，否则面团不易成型,也不利于发酵。
• 发酵时间：发酵时间不宜过长，否则面团会发酸,影响口感。
• 蒸制火候：蒸制时火候不宜过大，以免窝瓜发糕表面过硬,内部未熟。

跟着以上步骤，相信你也能蒸出美味可口的窝瓜发糕，与家人朋友共享这份甜蜜时光吧！🥰🎉