莲藕蒸虾仁怎么蒸才好吃

莲藕蒸虾仁，一道色香味俱佳的传统中式菜肴，不仅营养美味，而且制作简单，想要蒸出一道美味的莲藕蒸虾仁，以下是一些关键步骤和技巧,让你的菜肴更加美味：

🌿 准备食材：

• 新鲜莲藕一根
• 虾仁适量
• 葱、姜、蒜适量
• 胡椒粉、料酒、盐适量
• 食用油少许

🌿 处理莲藕：

1. 将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
2. 葱切段，姜切片,蒜切末备用。

🌿 处理虾仁：

1. 虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净。
2. 加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟,增加鲜味。

🌿 蒸制步骤：

1. 在莲藕片上均匀撒上适量的盐和胡椒粉。
2. 将腌制好的虾仁放在莲藕片上，虾仁可以稍微重叠,但不能堆得太高。
3. 在虾仁上撒上适量的葱段、姜片和蒜末。
4. 撒上少许食用油,可以增加光泽和香气。
5. 将处理好的莲藕虾仁放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,具体时间根据虾仁的大小和数量调整。

🌿 注意事项：

• 莲藕切片时，尽量保持薄厚均匀,这样蒸出来的虾仁会更加入味。
• 虾仁腌制时间不宜过长,以免肉质变老。
• 蒸制时，火候不宜过大,以免虾仁蒸过头变老。

🍲 成品欣赏： 当莲藕蒸虾仁蒸好后，打开锅盖，香气扑鼻，虾仁鲜嫩，莲藕清脆，色香味俱佳，这道菜不仅适合家庭聚餐,也是宴请宾客的佳肴。

通过以上步骤，相信你一定能蒸出一道美味的莲藕蒸虾仁，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🍤🌿