挂面蒸好怎么炒好吃

挂面蒸好怎么炒好吃🍲

挂面,作为我国传统的面食之一，因其方便快捷、营养丰富而深受人们喜爱，蒸好的挂面更是美味可口，但很多人在炒挂面时却不知如何下手，使得美味的挂面变得平平无奇，就让我来为大家揭秘挂面蒸好怎么炒好吃的秘诀吧！🌟

蒸挂面的时间要掌握好,挂面蒸5-8分钟即可，时间过长，挂面会变得软烂，影响口感；时间过短，挂面不易煮熟，蒸好后，将挂面捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样炒出来的挂面口感更加劲道。

炒挂面的调料至关重要,以下是一道简单美味的炒挂面食谱：

🌿 主料：挂面（蒸好）、火腿肠、青菜、胡萝卜、鸡蛋

🌿 调料：盐、生抽、老抽、油、蒜末

🌿 做法：

1. 将火腿肠、胡萝卜切成丝，青菜洗净切碎备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
4. 加入胡萝卜丝、火腿肠丝翻炒至变色。
5. 倒入青菜翻炒均匀。
6. 将蒸好的挂面放入锅中,加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
7. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀即可。

炒挂面的关键在于火候和翻炒,火候不宜过大，以免挂面炒糊；翻炒要迅速，保持挂面的口感和营养，还可以根据个人口味添加其他配料，如肉丝、蘑菇等，使炒挂面更加丰富多样。

炒挂面时注意以下几点：

1. 蒸好的挂面不宜长时间浸泡,以免口感变差。
2. 炒挂面时,火候不宜过大，以免挂面炒糊。
3. 翻炒要迅速,保持挂面的口感和营养。

掌握了这些技巧,相信你一定能做出美味可口的炒挂面！快去试试吧！🎉