东北五花肉蒸茄子做法

东北五花肉蒸茄子的做法 🍲🍅🥓

在东北,一道经典的菜肴——五花肉蒸茄子，因其独特的风味和简单的做法，深受人们的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的东北家常菜——五花肉蒸茄子的做法吧！👩‍🍳

🍅【食材准备】

• 茄子 2根
• 五花肉 200克
• 蒜末 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量

🥓【制作步骤】

1. 将茄子洗净,切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的农药残留，同时让茄子更加入味。

2. 五花肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

3. 将腌制好的五花肉片均匀地铺在盘底,然后将泡好的茄子块码放在五花肉上。

4. 在茄子上面撒上适量的蒜末,这样蒸出来的茄子会更加鲜美。

5. 将准备好的茄子五花肉盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右，直到茄子熟透，五花肉变得软烂。

6. 蒸好的茄子五花肉取出,撒上葱花，增加菜肴的香气。

7. 可以淋上一些热油,激发出葱花的香味，这道美味的东北五花肉蒸茄子就完成了！🌟

🍲【小贴士】

• 茄子在蒸制过程中,不要蒸得太久，以免茄子过于软烂，影响口感。
• 肉片腌制时,可以适量加入一些料酒，去腥增香。
• 蒸茄子时,可以在盘子上垫上一层纱布，方便取出。

东北五花肉蒸茄子,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🎉🍽️